時(shí)下京城各大月餅生產(chǎn)企業(yè)正積極備戰(zhàn)中秋生產(chǎn)。
日前，記者從2011年北京焙烤行業(yè)持續(xù)發(fā)展主題論壇上獲悉，由于6月20日起實(shí)施的新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》比以往更為嚴(yán)格，今年北京的月餅市場(chǎng)將更加規(guī)范。
據(jù)悉，新標(biāo)準(zhǔn)中取消的添加劑品種達(dá)到20余個(gè)?！斑@意味著，幾乎所有企業(yè)都要把生產(chǎn)線重新審查，然后根據(jù)口味調(diào)整原料配比。”幾家月餅制造企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，今年生產(chǎn)企業(yè)不僅要在月餅的制作上“下足功夫”，甚至在月餅的塑包材料、包裝紙等環(huán)節(jié)也需要取得相關(guān)認(rèn)證。
會(huì)上，烘焙行業(yè)50余家企業(yè)共同承諾執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，并建立食品安全可追溯體系。