訊 去年，首屆中華發(fā)酵面食大賽一炮走紅，在全國掀起了中華面點(diǎn)關(guān)注熱潮。新華社、人民網(wǎng)、中新社、搜狐、四川衛(wèi)視、慧聰網(wǎng)、現(xiàn)代烘焙、中華烘焙、好的蛋糕網(wǎng)等知名媒體進(jìn)行了全方位報(bào)道，安琪酵母股份有限公司、北京大磨坊面粉有限公司、丹尼斯克（中國）有限公司、諾維信（中國）投資有限公司等知名企業(yè)傾情贊助?；顒?dòng)還得到了四川烹飪專科學(xué)校、廣東省貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)校、臺(tái)灣中華谷類研究所、王森西點(diǎn)蛋糕學(xué)校等教育機(jī)構(gòu)的大力支持。
在2010年首屆中華發(fā)酵面食大賽決賽中，中國糧油學(xué)會(huì)常務(wù)理事長王瑞元、常務(wù)副理事長、秘書長胡承淼、中國面點(diǎn)行業(yè)的泰斗——李里特先生和一大批業(yè)內(nèi)知名專家前往上海比賽現(xiàn)場(chǎng)觀摩，活動(dòng)通過網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)場(chǎng)直播方式吸引了全球業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。
在首屆比賽中獲得冠軍的上海巴比餐飲管理有限公司首席面點(diǎn)大師文彥，在比賽后名聲大震，被邀請(qǐng)到臺(tái)灣講學(xué)。
今年的第二屆發(fā)酵面食大賽的安排是怎樣的呢？今年年初，已在全國各地的面點(diǎn)師之鄉(xiāng)開展了第一輪選拔賽，轟動(dòng)了行業(yè)；7月份，將陸續(xù)在成都、廣州、北京、宜昌、上海五大城市舉行預(yù)賽，8月份將在成都舉行決賽。據(jù)悉，目前組委會(huì)還可接受報(bào)名，本屆活動(dòng)還吸引了南順面粉、諾維信、皖王面粉、安琪酵母、丹尼斯克、北京大磨坊等知名企業(yè)的贊助，招商工作將截至到七月。
組委會(huì)表示：本次大賽將嚴(yán)格遵循公平、公正、公開的原則，由國家級(jí)裁判擔(dān)任比賽評(píng)委。冠、亞、季軍將分別獲得獎(jiǎng)牌、證書及5000元、2000元和1000元的獎(jiǎng)金，另外還設(shè)置有最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)5-10名，可獲得600元獎(jiǎng)金。
以下為預(yù)賽的詳細(xì)安排：
1、西南賽區(qū)：時(shí)間：7月2日，地址：成都市青羊區(qū)成飛大道一號(hào)青羊工業(yè)總部基地K區(qū)3棟（安琪公司成都總部），聯(lián)系人：聶玉奇13518201806。
2、華中賽區(qū)：時(shí)間：7月8日，地址：湖北省宜昌市城東大道168號(hào)（安琪酵母股份有限公司），聯(lián)系人：付仔振13972008551。
3、華南賽區(qū)：時(shí)間：7月13日，地址：廣州市天河區(qū)天平架興華直街338號(hào)（廣東省貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)校），聯(lián)系人：曹健13507283597。
4、華東賽區(qū)：時(shí)間：7月18日，地址：上海市松江區(qū)廣富林路4855弄60-61棟（安琪公司上海總部），聯(lián)系人：李連兵15071731666
5、華北賽區(qū)：時(shí)間：7月23日，地址：北京市豐臺(tái)區(qū)南四環(huán)西路188號(hào)總部基地十區(qū)31號(hào)樓（安琪公司北京總部），聯(lián)系人：佟啟勝13545742638。