第一天，花10元錢買了點兒草莓，一嘗很甜。攤主說：“這是牛奶澆地產(chǎn)的草莓，聞一聞還有牛奶味兒吧?！备籼欤诹硪患宜麛傆仲I了兩斤草莓，一嘗有點酸。攤主說：“太甜的未必都好，指不定有什么激素、添加劑呢?！?/P>
正是草莓集中上市的時節(jié)，家住長春市寬平大橋附近的小何逛了兩次早市、買了兩回草莓，心里卻越來越犯嘀咕：牛奶草莓真是拿牛奶澆灌的嗎?啥樣的草莓吃著才放心?草莓的牛奶味從何而來，究竟是心理作用，還是特殊工藝?
記者走訪
銷售旺季滿城盡是“牛奶草莓”
進入3月份，本地市場也迎來了草莓銷售的旺季。來自長春果品中心批發(fā)市場的數(shù)據(jù)顯示，最近草莓的日進貨量平均可達100噸左右，產(chǎn)地以遼寧丹東、大連莊河居多，這些進入長春的草莓主要供應(yīng)長春及周邊市場?！懊磕?月至‘五一’前，都會迎來一個草莓銷售旺季。由于省內(nèi)基本不產(chǎn)，所以大多都從遼寧進貨。”長春果品中心批發(fā)市場的副總經(jīng)理孫業(yè)華告訴記者。
昨日，記者先后走訪了東嶺南街、紅旗街、寬平大路附近的幾處水果銷售點發(fā)現(xiàn)，正是草莓上市的旺季，除個別幾家外，幾乎家家賣草莓的攤主都宣稱自己賣的是“牛奶草莓”。
“綠色食品，牛奶草莓，牛奶澆灌”，寬平大路附近一早市上賣水果的白女士，每天早上第一件事，就是把一張自制的紙板擺在攤位前。早市上的水果一條街，家家都賣草莓，都說自己賣的是“牛奶草莓”，就數(shù)白女士家賣的最貴。別人家最低有賣10元/公斤的，白女士家的草莓價格整整貴了一倍，要20元/公斤。
究竟自己的草莓好在哪兒，白女士也有些說不清?！岸际菑乃l(fā)市場那兒進的貨，也不是本省產(chǎn)的，聽說產(chǎn)地在丹東，那邊都拿牛奶澆地。”白女士說。為了證明自己的草莓“血統(tǒng)純正”，她特意讓記者聞一聞：“是不是有牛奶味兒?”
記者在早市兩家攤主那兒分別買到的草莓中，較便宜的一種口感偏酸，而另一種則色澤比較鮮亮，嘗后口感比較甜，但嘗不出牛奶味兒。
連線產(chǎn)地
有些草莓確實“喝奶”
所謂的“牛奶草莓”，究竟是一個特殊品種，還是商家搞的噱頭?昨日，記者聯(lián)系到遼寧丹東一種苗繁育基地的張良，他至今從事草莓種植研究10余年。對于上述疑問，他坦言，確實有些草莓在栽培過程中灌溉了牛奶。
對于“牛奶草莓”是否真的“喝奶”長大的問題，張良說，確實有一種培育方式是給草莓施牛奶。一般是20公斤左右的牛奶加水稀釋后澆一畝地，10天左右澆水一次。不過，他也表示，就像施肥一樣，并沒有一個嚴格的標(biāo)準，有些種植戶只澆一次奶，有的則是在給水的時候兌奶噴灑到葉面上?！盀⒃陧撁嫔系呐Ｄ坛煞郑瑫盏焦麑嵗锩?，因此草莓在長成以后就會有淡淡的奶味”。
張良表示，由于牛奶需要稀釋之后，再噴灑到葉面，所需要的牛奶數(shù)量不多，成本也不是很高，而且還有利于改善草莓的口感，因此成為部分草莓種植者廣泛采用的手段。 網(wǎng)友疑問
又大又甜是不是用激素催的?
究竟什么是“牛奶草莓”?聞起來或吃起來有牛奶味兒的草莓就叫“牛奶草莓”嗎?“牛奶草莓”真的是拿牛奶灌溉出來的嗎?
昨日，記者在百度上輸入“牛奶草莓”，找到相關(guān)結(jié)果約532萬個。其中，有不少是網(wǎng)友發(fā)帖詢問“牛奶草莓”的概念問題。而且，還有一些質(zhì)疑所謂的“牛奶草莓”之所以又大又甜，是不是用激素催的?
百度百科的相關(guān)消息顯示：“‘牛奶草莓’是最近比較風(fēng)靡的一種草莓品種，但商家說法紛紜。專家稱其就是具有牛奶口味的草莓，未必就是采用牛奶種植?！?/P>
網(wǎng)友“wencheng”援引的一條消息稱：“2011年1月28日北京市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品[16.71-2.05%股吧]流通處處長任榮在做客《問城時間》服務(wù)版時表示，‘牛奶草莓’是在草莓的生長過程施加一些牛奶去做肥料，這樣能改善土壤條件，長出的草莓在口感各方面有一些提高，并不是說‘牛奶草莓’吃起來就是牛奶味?！?/P>
網(wǎng)友“l(fā)iuisil”則發(fā)帖為牛奶草莓正名：“我是丹東人，也是生物大本畢業(yè)，見過這種草莓?！薄發(fā)iuisil”表示，牛奶草莓是將牛奶稀釋到一千倍后，澆到草莓苗上。大約一個月澆一次到兩次就行。澆牛奶必須大比例稀釋，澆稀釋牛奶的目的，是為了改良土壤的有機成分，加強土壤的有益菌群，給草莓苗提供一個很優(yōu)秀的土壤環(huán)境，并不是草莓苗能喝牛奶才去澆的。
不排除有個別造假現(xiàn)象
對于目前市面上銷售的飄散奶香味的草莓，張良坦言，也不排除個別假牛奶草莓的可能性?！爸萍僬摺睍诔墒斓墓麑嵣蠂姙端呐Ｄ滔憔！安贿^這也有一個弊端，就是不容易存放。通常隔天賣的話就會爛掉了。”張良說。
同時張良表示，價格與是否有牛奶味沒有多大關(guān)系?！坝械牟葺?元/斤，有的最高65元/斤。價格上的高低主要是普通草莓和有機草莓的區(qū)別，而跟是否用牛奶灌溉沒有太大關(guān)系?！睆埩继嵝颜f，直接把“牛奶草莓”劃歸到有機草莓、綠色食品中并不科學(xué)。
“‘牛奶草莓’不是一個品種，跟品種無關(guān)。”張良說，將牛奶草莓歸為一個草莓品種是種誤解。因為，按品種分類的話，草莓可分為紅顏草莓、章姬草莓等幾十個品種。不過，對于張良“‘牛奶草莓’并非草莓品種”的說法，網(wǎng)上也有不同觀點稱，“牛奶草莓”是由日本引進的草莓品種，該品種就帶有牛奶味道。
專家說法
“牛奶草莓”未必有奶味
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹栽培教研室的專家王連軍表示，有些草莓在栽培過程中，種植戶施入一些牛奶，以增加草莓中蛋白質(zhì)的含量?！暗Ｄ滩葺?，本身就不應(yīng)該這么叫?！蓖踹B軍說。對于草莓聞起來有牛奶味的說法，王連軍說：“栽培過程中作為肥料添加牛奶的話，將會轉(zhuǎn)換成其他的營養(yǎng)成分。果實聞著未必有牛奶味?！?/P>
業(yè)內(nèi)提醒
買草莓要看新鮮程度
長春果品中心批發(fā)市場的副總經(jīng)理孫業(yè)華提醒消費者，選購草莓要看草莓的新鮮程度，如果有果實表面滑膩的現(xiàn)象，有可能腐敗變質(zhì)了。此外，業(yè)內(nèi)人士提醒，特別大個兒的草莓，可能是使用催熟劑和激素。