衛(wèi)生部等6部委昨天聯(lián)合下文對(duì)“面粉漂白劑”說“不”。今年5月1日起，面粉漂白劑——過氧化苯甲酰、過氧化鈣禁止使用。這比此前征集意見稿中的最后期限——12月1日提前了7個(gè)月。
去年12月15日，衛(wèi)生部發(fā)布征求意見稿，擬于今年12月1日起在面粉中禁用增白劑，引起了面粉增白劑存廢的爭議。昨天，衛(wèi)生部網(wǎng)站刊登6部委的聯(lián)合公告：撤銷食品添加劑“過氧化苯甲?！焙汀斑^氧化鈣”。公告說，食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠,方可列入允許使用范圍的規(guī)定,經(jīng)審查,食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣已無技術(shù)上的必要性,現(xiàn)決定予以撤銷。
公告要求，自2011年5月1日起,禁止在面粉生產(chǎn)中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣,食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)、銷售食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣;有關(guān)面粉(小麥粉)中允許添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣的食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容自行廢止。此前按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的面粉及其制品,可以銷售至保質(zhì)期結(jié)束。
增白劑能使面粉賣相好
記者獲悉，上個(gè)世紀(jì)90年代，面粉增白劑被大量使用，主要目的是防止面粉霉化和進(jìn)行漂白，能使面粉賣相好，饅頭蒸出來白得誘人。這種添加劑能破壞面粉中的類胡蘿卜素、葉黃等色素，而且易燃燒，但當(dāng)時(shí)在國外也廣泛應(yīng)用，科學(xué)實(shí)驗(yàn)也證明，適量添加對(duì)人體無害。但由于部分企業(yè)添加不規(guī)范，不排除人體過量食用添加劑的可能，存在損害人體肝臟的危險(xiǎn)。1997年歐盟全區(qū)禁用這種食品添加劑。
2400種添加劑允許使用
據(jù)悉，目前國家允許使用的食品添加劑多達(dá)2400種，主要目的是改善食品的色、香、味及防止食品發(fā)霉。據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2010年全國食品添加劑產(chǎn)量在710萬噸左右，同比增長約11%，產(chǎn)品銷售額約720億元，同比增長12.5%，出口創(chuàng)匯約32億美元。