訊 首屆“美國加州葡萄干杯”全國面包創(chuàng)意大賽總決賽將于2011年5月13日在上海第十四屆中國國際焙烤展覽會(huì)期間舉行。此次大賽由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)與美國加州葡萄干管理委員會(huì)聯(lián)合舉辦。
據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站相關(guān)報(bào)道，此次“美國加州葡萄干杯”全國面包創(chuàng)意大賽有關(guān)事項(xiàng)如下：
一、大賽形式和項(xiàng)目：
個(gè)人賽，加州葡萄干面包
二、參賽資格及要求：
1.資格要求：華東區(qū)焙烤行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員。
2.所有參賽選手需要由所在單位提供派遣證明。
3.參選的配方由個(gè)人獨(dú)立開發(fā)并能夠?qū)⒃摦a(chǎn)品完整地制作出來。
4.進(jìn)入總決賽選手的參賽作品必須在連鎖店上市銷售。
三、參賽辦法及決賽資格
符合參賽資格及要求的技術(shù)人員請(qǐng)完整填寫參賽信息表，仔細(xì)核對(duì)后，附上以下資料并連同產(chǎn)品的照片一同寄往大賽主辦方。
1.參賽作品的配方（最多可以提交兩個(gè)配方）2.加州葡萄干和面粉的比率（按重量計(jì)）3.精確的配料表，包括所有使用的配料及其重量，和完整的制作過程，包括需要浸泡的配料的制作過程及時(shí)間。4.精確的兩天工作的預(yù)估時(shí)間：第一天準(zhǔn)備工作的時(shí)間和第二天制作的時(shí)間。5.兩張沒有裝飾的成品的照片：一張是完整的產(chǎn)品照片，另一張是成品的橫切面照片。照片的尺寸為7寸，產(chǎn)品照片上不得出現(xiàn)選手姓名、公司和店鋪名稱，否則取消參賽資格。6.使用一公斤面粉制作的成品的產(chǎn)出量。 產(chǎn)品的3維尺寸（長(zhǎng)寬高）。
決賽資格：初賽裁判員將根據(jù)參賽選手提交的配方和照片評(píng)選出10名選手參加決賽。初賽結(jié)束后一周內(nèi)，主辦方將以書面形式通知進(jìn)入決賽的選手及其所在的企業(yè)。參加決賽的選手須在4月30日前將決賽的配方傳真或E-mail給協(xié)會(huì)。
四、大賽時(shí)間、地點(diǎn)
1.報(bào)名截止時(shí)間：2011年3月11日。
2.初賽時(shí)間、地點(diǎn)：2011年3月18日，上海。
3.決賽時(shí)間、地點(diǎn)：5月12日，15:00-17:00賽前準(zhǔn)備，5月13日，08:00-14:00決賽，上海新國際博覽中心6號(hào)館。
4．頒獎(jiǎng)時(shí)間：5月13日，18：00-21：00。
五、參賽費(fèi)用
所有參賽選手需由企業(yè)推薦，不收取任何參賽費(fèi)用，參加決賽的選手參賽期間的交通費(fèi)，食宿費(fèi)用由美國加州葡萄干管理委員會(huì)承擔(dān)。
六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
1.大賽設(shè)金獎(jiǎng)1名，銀獎(jiǎng)2名，銅獎(jiǎng)3名，優(yōu)異獎(jiǎng)4名，分別頒發(fā)獎(jiǎng)杯和證書；
2.獲得金、銀獎(jiǎng)的3名選手獎(jiǎng)勵(lì)去美國接受培訓(xùn)的機(jī)會(huì)。獲得銅獎(jiǎng)的3名選手獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)值人民幣2000元的紀(jì)念品。獲得優(yōu)異獎(jiǎng)的4名選手獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)值人民幣1500元的紀(jì)念品；
3.所有參賽選手每人將獲得獎(jiǎng)?wù)乱幻?，所有獲獎(jiǎng)選手和所在的企業(yè)都將獲得相應(yīng)的獎(jiǎng)牌。
七、通訊聯(lián)絡(luò)
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)
電 話：010-68396578、68396579 傳 真：010-68396534
聯(lián)系人：張帥、繆祝群、俞嘉毅 E-mail：miaozhuqun@qq.com
地 址：北京市西城區(qū)阜外大街乙22號(hào)534室
美國加州葡萄干管理委員會(huì)中國代表處
電 話：021-62798668 傳 真：021-62798669
地 址：上海市南京西路1376號(hào)上海商城436室 E-mail：shirleyj@prcon.com
附件：1. “美國加州葡萄干杯”全國面包創(chuàng)意大賽細(xì)則
2. “美國加州葡萄干杯”全國面包創(chuàng)意大賽報(bào)名表 
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