訊 2011年春天，北京民就能吃上“鮮食雞蛋”了，這種雞蛋敲碎了可生著吃，保證不壞肚子。其基地正大項(xiàng)目，總投資5.82億元，由平谷區(qū)政府、正大集團(tuán)、北京銀行和西樊各莊村農(nóng)民專業(yè)合作社共同建設(shè)。
位于平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)西樊各莊村的“正大300萬(wàn)只蛋雞養(yǎng)殖基地”建設(shè)進(jìn)展順利，預(yù)計(jì)明年4月竣工，投產(chǎn)后年產(chǎn)蛋品4.5萬(wàn)噸。眼下，一期100萬(wàn)只青年雞基地正在安裝設(shè)備，年底可達(dá)產(chǎn)。
總投資5.82億元的正大項(xiàng)目，是由平谷區(qū)政府、正大集團(tuán)、北京銀行和西樊各莊村農(nóng)民專業(yè)合作社4方共同參與建設(shè)的，養(yǎng)殖規(guī)模包括300萬(wàn)只蛋雞和100萬(wàn)只青年雞，建成后將是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖基地。整個(gè)項(xiàng)目?jī)H設(shè)備投入達(dá)2.4億元，正在安裝設(shè)備的100萬(wàn)只青年雞養(yǎng)殖基地，設(shè)備都是德國(guó)進(jìn)口，12棟雞舍從喂食、給水、控溫到雞蛋分揀，全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械自動(dòng)化，可節(jié)約人工80％以上。這些天，來(lái)自德國(guó)的技術(shù)顧問(wèn)正在調(diào)試設(shè)備。年底投產(chǎn)后，首批飼養(yǎng)的100萬(wàn)只青年雞，到明年4月蛋雞基地投產(chǎn)后，將為市民的菜籃子生產(chǎn)出第一批“鮮食雞蛋”。
生雞蛋敲碎了就能吃，看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上卻有非?？量痰纳a(chǎn)條件。據(jù)介紹，“鮮食雞蛋”不但要對(duì)雞蛋進(jìn)行清洗、消毒、涂膜，對(duì)雞蛋的生產(chǎn)過(guò)程也有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。正大集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，平谷生態(tài)優(yōu)良，水質(zhì)很好，是生產(chǎn)“鮮食雞蛋”的先決條件。正大平谷基地的雞場(chǎng)是按照標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)的，自動(dòng)控溫、自動(dòng)采光、自動(dòng)水源控制。雞舍溫度常年控制在20到26攝氏度，濕度控制在55％到65％。雞飼料的選擇也非常嚴(yán)苛，雞糧以玉米和大豆為主，技術(shù)專家會(huì)親自到生產(chǎn)基地考核生產(chǎn)過(guò)程、加工工藝和流程，進(jìn)場(chǎng)后會(huì)對(duì)原料至少做幾十個(gè)項(xiàng)目指標(biāo)的檢測(cè)。雞糧配方由集團(tuán)家禽博士專門研制，沒(méi)有色素、激素和抗生素殘留。小雞進(jìn)場(chǎng)后就開始注射疫苗，到完成生產(chǎn)過(guò)程時(shí)，每只雞要注射16種疫苗，確保雞媽媽的健康，生產(chǎn)出來(lái)的雞蛋每個(gè)都有編碼，消費(fèi)者可以根據(jù)編碼追溯到雞舍。
經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選，最終生產(chǎn)出來(lái)的雞蛋，只有70％可以進(jìn)入超市或市場(chǎng)銷售。