訊 2010年9月15日，“獐子島喜貝美食節(jié)（上海）”活動在上海斯波特大酒店正式拉開了帷幕。本屆“獐子島喜貝美食節(jié)（上海）”堪稱是一場大規(guī)模、高檔次、內(nèi)容豐富的烹飪界盛會。
2010年9月15日，作為2010年上海世博會遼寧省海珍品唯一指定品牌、2010年廣州亞運會中國國家舉重隊指定海產(chǎn)品、2010年中國海洋食品冠軍品牌、“誠信中國七星獎”2010年中國最受信賴的十大品牌等諸多殊榮的大連獐子島漁業(yè)集團來到上海，與餐飲界權威機構上海市烹飪協(xié)會聯(lián)合主辦，上海近30家知名酒店共同協(xié)辦的“獐子島喜貝美食節(jié)（上海）”活動在上海斯波特大酒店正式拉開了帷幕。
本屆“獐子島喜貝美食節(jié)（上海）”堪稱是一場大規(guī)模、高檔次、內(nèi)容豐富的烹飪界盛會。發(fā)布會現(xiàn)場氣氛熱烈、秩序井然。在會議上，上海烹飪協(xié)會會長沈思明、獐子島漁業(yè)集團副總裁武志強分別發(fā)表了講話，并與在座媒體進行了良好互動。當發(fā)布會進行到半場時，出現(xiàn)了一次小小的高潮。隨著到場評委嘉賓剪開“低碳生活，筷樂我先行”環(huán)保簽名活動的絲帶，現(xiàn)場所有與會人員都報以了熱烈掌聲，并自覺上臺簽下自己鄭重的承諾，為環(huán)保事業(yè)盡一份綿力。與此同時，作為本屆美食節(jié)的主角“獐子島喜貝”新鮮出場，以“喜貝”為主食材烹制的十余道香氣四溢、引人垂涎的美味，陸續(xù)被擺上自助餐臺，來賓們一邊品嘗精美佳肴，一邊自由交談，盡情享受了一場別出心裁的海珍味覺之旅。
創(chuàng)新扇貝菜式，倡導低碳綠色生活
據(jù)了解，“獐子島喜貝美食節(jié)（上海）”是依托獐子島漁業(yè)集團高品質(zhì)、純天然的“喜貝”產(chǎn)品為制作原材料，聯(lián)手上海近30家知名酒店共同打造的一場聲勢浩大的扇貝創(chuàng)新菜品品評活動。本次美食節(jié)將以評委現(xiàn)場品評和消費者問卷投票的形式征集、評選出獲勝的創(chuàng)新菜品，并通過專業(yè)媒體及網(wǎng)絡平臺向公眾宣布最后評選結果，以確?；顒庸?、公開、公正的進行。此外，“低碳生活，筷樂我先行”環(huán)保簽名活動將作為美食節(jié)的重要組成部分，貫穿活動始末，號召更多人以實際行動加入環(huán)保行列。
“今天，許多企業(yè)和個人都已意識到保護環(huán)境刻不容緩，身為中國海珍產(chǎn)業(yè)領軍品牌，獐子島漁業(yè)集團更是責無旁貸。50年來，我們一直以創(chuàng)新綠色美食、推廣健康海珍品消費文化為己任，倡導低碳環(huán)保和生態(tài)漁業(yè)，走可持續(xù)發(fā)展的道路。‘獐子島喜貝美食節(jié)’只是我們在這條路上邁出的又一步而已，我們會矢志不渝地持續(xù)這件利國利民的事。”獐子島漁業(yè)集團副總裁武志強表示。
據(jù)悉，“獐子島喜貝美食節(jié)（上海）”將從2010年9月16日開始持續(xù)至2010年11月15日，為期兩個月。屆時每一位到活動協(xié)辦酒店消費獐子島“喜貝菜品”的消費者，均有機會獲得由獐子島漁業(yè)集團送出的精美環(huán)保便攜式筷子一雙作為禮品。在活動結束前承辦方將從參與問卷的消者費中抽取幸運中獎者，邀請其參加閉幕式活動，領取獐子島海參大獎。
樹立品牌價值，展示喜貝優(yōu)秀品質(zhì)
記者了解到，獐子島“喜貝”原名叫蝦夷扇貝，是大連的知名海珍品，也是獐子島漁業(yè)集團的主導產(chǎn)品之一。喜貝含有豐富的不飽和脂肪酸，能使血管壁軟化并抑制血小板凝聚，進而大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象，故有“血管清道夫”的美稱。其含有的DHA（俗稱“腦黃金”）是腦神經(jīng)和視神經(jīng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，不僅可以促進智力開發(fā)和提高智商，還可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。而隨著人們對健康關注與生活品質(zhì)的不斷提升，喜貝的營養(yǎng)價值和獨特美味得到了越來越多人的喜愛，市場需求不斷放大。
素炒喜貝
從扇貝行業(yè)相關調(diào)查中記者得知，目前整個扇貝行業(yè)尚處于產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，產(chǎn)品品牌魚龍混雜的無序競爭狀態(tài)，若想改變這種狀態(tài)，保證餐飲企業(yè)獲得優(yōu)質(zhì)食材，就要回歸到以品質(zhì)為原點的競爭中來。這也是本次美食節(jié)的一個重要出發(fā)點，即在行業(yè)內(nèi)推介優(yōu)質(zhì)的扇貝產(chǎn)品，樹立品牌價值，引導行業(yè)健康發(fā)展。本次美食節(jié)冠名單位之所以落戶獐子島漁業(yè)集團，是因為其在北緯39度擁有遠離大陸超過1500平方公里的純凈海域，“喜貝”就是在這片海域自然繁衍，其出產(chǎn)的高品質(zhì)產(chǎn)品已然成為了餐飲業(yè)富有獨特價值的食材資源。加之獐子島漁業(yè)集團作為海珍品行業(yè)領軍品牌，一直都致力于推動海珍品行業(yè)向品牌化方向發(fā)展。
醬炒喜貝
“舉辦本次美食節(jié)，是獐子島漁業(yè)集團在喜貝品牌推廣上的一次大膽嘗試，意在打破傳統(tǒng)海產(chǎn)品的銷售模式，把“有喜事，上喜貝”的喜文化進行推廣，從單純的產(chǎn)品銷售轉(zhuǎn)變?yōu)樽銎放?、做文化，以品牌化?zhàn)略的觀念推動整個扇貝行業(yè)的發(fā)展，開創(chuàng)一個全國范圍內(nèi)的海產(chǎn)品品牌營銷新模式。”獐子島漁業(yè)集團品牌中心總監(jiān)孫海平如此說道。
構建高效平臺，推動健康海珍文化
上海烹飪協(xié)會會長沈思明表示：“我們舉辦本次美食節(jié)的立意點就在于弘揚中國傳統(tǒng)飲食文化和海珍品健康消費文化，促進餐飲界的扇貝烹飪技藝交流和菜品的創(chuàng)新；打造一座海珍品通往餐飲業(yè)品牌的橋梁，從而帶動全國扇貝企業(yè)在餐飲界的品牌化建設與健康發(fā)展；同時借助上海世博會宣揚低碳環(huán)保生活的主旨，倡導低碳綠色美食的環(huán)保理念。”
情人喜貝
“作為中國海珍產(chǎn)品行業(yè)的領軍品牌，我們希望通過舉辦類似的美食節(jié)搭建一個扇貝餐飲技藝的交流平臺，促進扇貝菜品的創(chuàng)新，豐富海珍品菜式，將源自北緯39度純凈海域原生態(tài)“喜貝”產(chǎn)品呈現(xiàn)給華東餐飲界，借此推動健康的海珍品消費文化在全國落地。我們之所以選擇上海作為喜貝美食節(jié)全國布局首站的原因在于：一方面是借助獐子島作為遼寧省唯一入駐上海世博會海珍品牌的排他優(yōu)勢，及兩屆海參烹飪大賽在上海成功舉辦的經(jīng)驗模式，能更好地開展品牌推廣活動；另一方面是看重上海海珍產(chǎn)品龐大的市場容量和滬連兩地便捷的物流優(yōu)勢，為活動的順暢進行掃平了障礙。”獐子島漁業(yè)集團副總裁武志強在接受記者采訪時表示。
這場持續(xù)兩個月，覆蓋上海各大知名酒店的美食節(jié)，必將成為獐子島漁業(yè)繼海參烹飪大賽之后，推動中國餐飲界海珍品技藝交流與海珍品健康消費文化的另一重要平臺。