訊 據(jù)悉，國家質(zhì)檢總局近期對(duì)廣東和上海等地企業(yè)生產(chǎn)的肉松和火腿腸產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽查，肉松和火腿腸產(chǎn)品抽樣合格率為78%。
據(jù)了解，國家質(zhì)檢總局此次共抽查了河北、福建、廣東、浙江、上海等13個(gè)省、自治區(qū)、直轄市65家企業(yè)生產(chǎn)的82種產(chǎn)品（其中肉松類產(chǎn)品40種），合格64種，產(chǎn)品抽樣合格率為78%。
質(zhì)量問題表現(xiàn)在五個(gè)方面：一是超范圍使用食品添加劑，抽查中有4種肉松產(chǎn)品檢出日落黃。二是超量使用食品添加劑，本次抽查中有2種肉松山梨酸含量超標(biāo)。三是微生物指標(biāo)超標(biāo)。四是部分理化指標(biāo)不合格，本次抽查中有部分產(chǎn)品脂肪、水分、蛋白、總糖、淀粉含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。五是產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范。
此次抽查中，部分質(zhì)量較差產(chǎn)品及其企業(yè)包括：太倉明星食品有限公司生產(chǎn)的明幫牌肉松，龍海市華達(dá)富肉制品廠生產(chǎn)的偉君牌豬肉松，廈門市好鄉(xiāng)親食品有限公司生產(chǎn)的好鄉(xiāng)親牌內(nèi)烘焙肉松。
小貼士：肉松火腿腸怎么選？
1、要選擇有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品，多到大超市購買。
2、選購知名品牌的產(chǎn)品，企業(yè)質(zhì)量控制嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保障。
3、在選購肉松產(chǎn)品時(shí)，注意看配料表，如果配料表中列出了淀粉，則產(chǎn)品為肉粉松，肉粉松的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分相對(duì)普通肉松要少。
4、選火腿腸時(shí)注意產(chǎn)品級(jí)別，級(jí)別越高，含肉比例越高，彈性好，肉的比例也高。
