訊 由由東北三省烹?yún)f(xié)聯(lián)合舉辦的首屆東北地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展高峰論壇于2010年8月20日在沈陽華夏飲食文化博物館成功舉辦。
世界中國烹飪聯(lián)合會會長、中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長楊柳博士應(yīng)邀參加了論壇。出席論壇的還有：中國烹飪協(xié)會副會長兼中國烹?yún)f(xié)名廚專業(yè)委員會主任高炳義、世界中餐名廚交流協(xié)會會長李耀云、世界中國烹飪聯(lián)合會秘書長尚哈玲、中國烹飪大師董振祥、遼寧省服務(wù)業(yè)委員會副主任王化峰、遼寧省服務(wù)業(yè)委員會副主任周義軍等，以及黑龍江省烹飪協(xié)會會長李經(jīng)建、吉林省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長賈東平、遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長宋英邦、副會長兼秘書長吳曉昕和餐飲行業(yè)代表等270多人參加了會議。
楊柳常務(wù)副會長以東三省餐飲業(yè)發(fā)展趨勢為題做了精彩發(fā)言
論壇上中國烹?yún)f(xié)楊柳常務(wù)副會長以東三省餐飲業(yè)發(fā)展趨勢為題做了精彩發(fā)言，她首先用數(shù)字分析了東三省2009年全年和2010年前6個月餐飲業(yè)零售額的增長情況，同時表示希望各位領(lǐng)導(dǎo)要重視大眾餐飲在東北地區(qū)落地生根，要重視特色餐飲、老字號企業(yè)的振興與發(fā)展，要重視品牌建設(shè)和龍頭企業(yè)的帶動作用，以便加快提升東北地區(qū)餐飲業(yè)的整體水平和實(shí)力。
楊柳常務(wù)副會長接受媒體采訪
論壇期間，楊柳常務(wù)副會長還分別接受了遼寧省電視臺、遼沈晚報、沈陽晚報、遼寧職工報等多家媒體的采訪。她在接受采訪中表示，希望東三省的餐飲業(yè)同仁們要以繼承、發(fā)展、開拓為己任，傳承優(yōu)秀的職業(yè)道德和烹飪技藝，為弘揚(yáng)遼寧飲食文化，推動遼菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)做出貢獻(xiàn)。
中國烹飪協(xié)會祝賀遼寧省餐飲烹?yún)f(xié)行業(yè)協(xié)會名廚專業(yè)委員會成立
論壇發(fā)言的還有：哈爾濱商業(yè)大學(xué)教授楊銘鐸以關(guān)東文化背景下東北餐飲合作與發(fā)展研究為題進(jìn)行了發(fā)言；吉林省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長賈東平從開發(fā)基材品牌，打造吉林經(jīng)濟(jì)的角度進(jìn)行了演講；沈陽老邊食品有限公司董事長崔韜詳細(xì)闡述了如何傳承老號百年文化，打造餐飲精品名牌的理念；最后一個發(fā)言的是中國烹飪大師，北京大董烤鴨店有限責(zé)任公司董事長、總經(jīng)理董振祥，他圖文并茂生動地介紹了改造中國菜的十二種方法。
以上專家大師的發(fā)言受到了與會者的熱烈歡迎。大會在一定要把東北菜做大做強(qiáng)的激情和向往的氣氛中結(jié)束。每位參會代表都滿懷沉甸甸的收獲，充滿了對未來餐飲業(yè)發(fā)展的憧憬返回到各自的工作崗位。