訊 雖然離中秋節(jié)還有兩個(gè)月，眾多月餅商家已瞄準(zhǔn)單位團(tuán)購，將在今年中秋推出價(jià)格在100元至200元之間、包裝大方簡潔、口感美味的“百元月餅”。
順應(yīng)消費(fèi)需求
“中秋月餅賣得好不好，說白了就是看團(tuán)購。”眼下，作為月餅商家中秋成敗關(guān)鍵的“團(tuán)購大戰(zhàn)”已悄然揭幕，如何牢牢抓住單位團(tuán)購客戶尤為重要。近年來，隨著月餅包裝越發(fā)華麗，加之原材料價(jià)格上漲，月餅價(jià)格逐年攀升，“團(tuán)購生意也不那么好做了。”
記者從天倫月餅市場部了解到，天倫的銷售渠道由4部分購成，其中團(tuán)購占了80%，單位購買又占團(tuán)購的90%。今年，天倫月餅針對單位團(tuán)購大量推出200元以下的“百元月餅”，“在6月26日召開的經(jīng)銷商大會(huì)上，現(xiàn)場預(yù)訂很火爆。”
雖然每年中秋，省內(nèi)月餅市場上都充斥著幾百元到上千元不等的高檔月餅，但記者了解到，500元及以上的高檔月餅在整個(gè)團(tuán)購中僅占30%左右，“如今的團(tuán)購市場依舊以大量中、低消費(fèi)為主，這也是我們今年推出‘百元月餅’的原因。”成都安德魯森銷售部負(fù)責(zé)人張女士告訴記者，考慮到更多企業(yè)需求，推出“百元月餅”以提升銷量。成都好利來總經(jīng)理劉振綱也表示，看好“百元月餅”，將推出9款價(jià)格在100元至200元之間的月餅；天倫、芝芝、安德魯森等品牌也將全面推出批發(fā)價(jià)在100元左右的“百元月餅”。記者看到，這些“百元月餅”擯棄了豪華的包裝，采用簡潔大方的盒裝；口味方面也是傳統(tǒng)而廣受大眾喜愛的蓮蓉、蛋黃、火腿等。而鮑魚、魚翅、干貝等高級(jí)食材甚至陪襯的紅酒、茶葉則不見蹤影。
價(jià)低品質(zhì)不減
“其實(shí)單位中秋發(fā)月餅最看重的是品牌，其次是口味，對包裝并不那么在乎。”多年來，負(fù)責(zé)中秋月餅團(tuán)購的成都某藝術(shù)大專院校后勤處工作人員鄧文婷告訴記者，每年月餅都在漲價(jià)，但學(xué)校定的預(yù)算始終保持在150元左右，采購難度越來越大。得知有專門針對單位的“百元月餅”后，鄧文婷表示，今年將選擇老品牌嘗試一下。
在“成都吃喝玩樂”論壇上，一篇關(guān)于中秋月餅關(guān)注度的帖子顯示，對于單位發(fā)的月餅，員工普遍關(guān)注的是質(zhì)量和口味，包裝如何并不重要。而員工希望得到的餅價(jià)位是多少？有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，5成以上受訪者的心理價(jià)位在100-200元之間，32.2%的人心理價(jià)位在“100元以下”。業(yè)內(nèi)人士表示，團(tuán)購月餅將趨于更理性。
在成都南臺(tái)月月餅市場銷售部，雖然這里陳列了各種各樣精致華麗的包裝盒，但銷售部工作人員告訴記者：“每年還是簡裝的團(tuán)購量最大，除了單位團(tuán)購，甚至還有私人團(tuán)購的。”據(jù)了解，今年南臺(tái)月也將在“百元月餅”的口感上下功夫。
