翻糖藝術(shù)蛋糕
訊 7月20日，在歐美極為流行的翻糖藝術(shù)蛋糕首次登陸蘇州，童話王國(guó)、卡通人物、開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)、八爪章魚(yú)、動(dòng)感跑車、個(gè)性內(nèi)衣都可以變身為美味誘人的蛋糕。
記者走進(jìn)蛋糕店看到，在玻璃陳列架上擺滿了形態(tài)各異又富有創(chuàng)意的主題蛋糕，城堡、藍(lán)精靈、跑車、襯衣等不一而足。面對(duì)蛋糕鮮亮而豐富的顏色、動(dòng)感層次的線條、精致華麗的塑型，潘小姐看得津津有味，她不停的贊嘆：“與其說(shuō)是蛋糕，不如說(shuō)是藝術(shù)品更為貼切。”
在店鋪中間擺放著一款藍(lán)精靈的主題蛋糕，9個(gè)神態(tài)迥異的藍(lán)精靈有的坐著，有的端著盤(pán)子，還有的坐在蘑菇房上看風(fēng)景。山體的線條勾勒的極為自然，顏色也隨著光影的變化不斷改變。店主華老板介紹，這款蛋糕大約長(zhǎng)70厘米,寬50厘米,高55毫米，是采用翻糖技術(shù)純手工制作的。她說(shuō)，蛋糕外表有薄薄的一層翻糖，中間是人們熟悉的慕斯蛋糕。她透露，要完成這一款蛋糕要許多人一起工作一到兩周的時(shí)間。這也是目前店里最貴的一款蛋糕，售價(jià)為99999元。
據(jù)了解，翻糖源于法國(guó)高檔蛋糕裝飾工藝，可塑性強(qiáng)，外觀精致，更可以食用。“翻糖的主要成分就是糖，可以吃。這也是通過(guò)衛(wèi)生部門(mén)許可的。”華老板解釋道，“不過(guò)翻糖的口味偏甜，我們一般建議大家可以嘗一嘗，但不要全部吃掉，一下子吃下那么多糖也不好。”
7歲的尤小朋友拉著爸爸來(lái)到了一款三層的城堡主題蛋糕前，看了又看。尤小朋友伸出手去，輕輕的碰摸一下櫥柜里的蛋糕說(shuō)，以前從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的蛋糕，很像是陶做的。尤小朋友的爸爸說(shuō)，剛?cè)コ械臅r(shí)候，孩子就一直說(shuō)這里有個(gè)非常特別的蛋糕，她非常喜歡。了解了價(jià)格之后，尤爸爸說(shuō)，這個(gè)三層的蛋糕要6000多元，比一般店里的貴出了許多。同時(shí)他也表示，如果孩子真的非常喜歡，等她過(guò)生日的時(shí)候可以考慮買一個(gè)給她。 同樣規(guī)格的蛋糕，翻糖藝術(shù)蛋糕要比普通蛋糕貴出一倍甚至幾倍。華老板坦言，這樣的蛋糕在整個(gè)行業(yè)中是屬于比較高端的產(chǎn)品。比如店里最貴的一款蛋糕，它可以供百人食用，比較適合企業(yè)、婚慶等大型場(chǎng)合。華老板說(shuō)，當(dāng)然店里也根據(jù)顧客的不同需求來(lái)制作蛋糕，從百余元到數(shù)萬(wàn)元不等。
“我們的翻糖不僅可以吃，也可以作為紀(jì)念品保留。”華老板介紹，蛋糕上翻糖制作的人物公仔只要用保鮮膜包裹住，放入冰箱里冷藏7天，就可以保存多年。她拿出一款6寸的蛋糕說(shuō)，這就是昨天一位小朋友過(guò)生日來(lái)定的。他很喜歡米老鼠，所以就在蛋糕上加了個(gè)米老鼠的公仔，如果他喜歡，就可以將它冷藏，就成為永久的紀(jì)念品了。
“個(gè)性定制是我們最大的優(yōu)勢(shì)，只要是顧客提供圖片或者構(gòu)想，我們都能根據(jù)顧客的需求來(lái)制作富有創(chuàng)意的蛋糕。”店長(zhǎng)潘曉說(shuō)，現(xiàn)在的年輕人都講求創(chuàng)意、個(gè)性，送一份特別的禮物，可以幫助他們表達(dá)愛(ài)情、傳遞親情、加深友情。