為了提高國(guó)民的整體健康水平，衛(wèi)生部近日就《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》公開(kāi)征求意見(jiàn)。這說(shuō)明今后消費(fèi)者將看到更多合格的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可以幫助消費(fèi)者了解預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽也有助于幫助消費(fèi)者加強(qiáng)均衡膳食的意識(shí)，并將這一概念運(yùn)用到一日三餐中。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，對(duì)于普通的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，是向健康生活方式邁進(jìn)的重要一步。那什么是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)?？根?jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)成分信息和特性的說(shuō)明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)。其中營(yíng)養(yǎng)成分表上應(yīng)標(biāo)有能量及蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和鈉四種核心營(yíng)養(yǎng)素的含量和NRV%。其中這個(gè)NRV%可以幫助消費(fèi)者判斷營(yíng)養(yǎng)攝入量是否得當(dāng)，從而培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，構(gòu)建均衡的膳食結(jié)構(gòu)。
雖然目前《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》還在征求意見(jiàn)的階段，現(xiàn)在市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了很多優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。特別是一些企業(yè)在國(guó)家規(guī)定的表格形式的基礎(chǔ)上，用更直觀的方法向消費(fèi)者闡釋營(yíng)養(yǎng)信息。
很多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都表示，瑪氏公司的圖形化營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，以及產(chǎn)品包裝正面的能量圖標(biāo)就有助于引起消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)信息的關(guān)注。這種與國(guó)際接軌的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可以鼓勵(lì)消費(fèi)者主動(dòng)了解營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，為消費(fèi)者合理搭配膳食提供了有價(jià)值的參考信息。
但需要注意的是，膳食的均衡是指一段時(shí)間內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡，因此消費(fèi)者并不需要對(duì)每日的膳食都過(guò)分地計(jì)算。
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