浙江省工商聯(lián)餐飲業(yè)商會(huì)4月4日下午在鎮(zhèn)江集會(huì)，代表全省1300多家會(huì)員餐飲企業(yè)通過(guò)了《鎮(zhèn)江宣言》，提出杜絕地溝油，捍衛(wèi)我省大眾餐桌尊嚴(yán)。
宣言倡議，全省餐飲行業(yè)統(tǒng)一建立健全起食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索票索證制，從源頭上根除食用油脂的安全隱患。
同時(shí)，從制度上規(guī)范廢棄油脂及餐廚垃圾管理。宣言要求各會(huì)員單位，嚴(yán)格將廢棄油脂和泔水交給合法收購(gòu)加工單位，推動(dòng)盡快形成“政府主導(dǎo)、統(tǒng)一管理、專(zhuān)業(yè)回收、變廢為寶”的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。
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