春節(jié)臨近，各大超市和副食品商場又迎來新一輪的銷售高峰，而食品衛(wèi)生狀況能否盡如人意呢？近日，記者對哈爾濱市部分大型超市和副食品商場進行了走訪，發(fā)現(xiàn)一些商場和超市的食品衛(wèi)生，尤其是直接食用的熟食衛(wèi)生狀況存在一些問題。
地點 道里區(qū)友誼路沃爾瑪超市熟食專柜
目擊 19日上午9時40分，記者在該超市“御香”熟食專柜前看到，一名佩帶胸卡、身穿白色工作服的男營業(yè)員正在將剛送來的一盆豬手逐個擺放到柜臺里，記者注意到他并沒有帶塑料手套，邊擺放還邊向消費者介紹，這些豬手都是剛剛做好送來的，非常新鮮。記者看到，他擺完豬手后，又開始將柜臺里的醬肘子調(diào)整擺放位置。柜臺里另外兩位女營業(yè)員雖然帶了塑料手套，但卻沒有動手。
目擊 9時50分左右，在熟食區(qū)臺灣百草雞專柜前，記者看到柜臺里兩名女營業(yè)員只有一人帶了口罩，另一名沒帶口罩的女營業(yè)員正在與帶口罩的營業(yè)員興奮地大聲聊天。另一個營業(yè)員為了說話方便，也把口罩擼到下巴當，柜臺里所有的熟食均暴露在二人談話的“火力范圍”之內(nèi)。兩人談話間還不時地摳摳耳朵，揉揉眼睛。
地點 道外區(qū)好又多超市雅典城店
目擊 19日10時50分許，在好又多超市內(nèi)的一個面包房前，記者看到，在一個展柜前，擺了許多“裸體”面包，幾名顧客正在挑選。由于營業(yè)員不在現(xiàn)場，一些顧客挑選面包時無法看到下面，有人用夾子翻看，但夾子只有一個，有的顧客干脆上手挑，還不進咳嗽幾聲。
目擊 在賣肉灌制品的專柜前，記者看到一個女營業(yè)員右手帶著手套，往塑料袋里裝紅腸，一名顧客提出不要那么多，要求再減少一根，她就用沒帶手套的左手直接揪下一根紅腸扔到柜臺上。而此時另外一名女顧客則直接用手在沒有任何遮攔的柜臺上挑起了紅腸，跟隨她的十歲左右男孩也學著她的樣子，拿起紅腸看看聞聞，然后再放下，又拿別的紅腸再看……女營業(yè)員則視而不見。
地點 南崗區(qū)家樂福超市大直街上
目擊 19日14時許，記者發(fā)現(xiàn)一群消費者正圍在一個柜臺四周搶購商品。走近一看，原來是葡萄干降價促銷。許多顧客手里拿著小塑料袋，正在用手直接挑選葡萄干。
在另一側(cè)糕點食品專區(qū)里，記者看到桃酥等部分糕點沒有任何遮擋，“敞開”供應(yīng)。兩位老年顧客準備挑選幾塊，但是看到商場這樣售貨，不免有心擔心。其中一位老年婦女說：“桃酥這樣賣衛(wèi)生嗎？”另一位老年顧客說：“啥衛(wèi)生不衛(wèi)生的，眼不見為凈吧。”
在速凍專柜，記者看到一些消費者正在買凍蝦，每市斤賣18.8元。記者問一位女售貨員：“這凍蝦有沒有保質(zhì)期呀？”女營業(yè)員說：“有啥保質(zhì)期呀？凍的不用有保質(zhì)期。”
地點 道里菜市場
目擊 19日15時許，記者來到了道里菜市場，這里的顧客非常多。賣主食的專柜非常繁忙，記者看到營業(yè)員正收錢賣貨，大多用手拿塑料袋為顧客裝饅頭、油餅等食品。一位營業(yè)員剛收完錢后利用售貨間隙用一塊黑乎乎的抹布擦了幾下放食品的案子，放下抹布又用手把剛烙好的油餅等主食擺在上面，再繼續(xù)接錢賣貨。記者觀察發(fā)現(xiàn)，營業(yè)員都是用手接錢，而后在擺放饅頭、油餅等食品的案子上面把錢打開，數(shù)完后再付貨。
職能部門：加強監(jiān)管處罰力度，提醒市民注意衛(wèi)生
副食品商場和超市如此銷售直接入口的食品是否符合國家有關(guān)規(guī)定，記者與市工商局消保處齊處長取得了聯(lián)系。她說，國家對于食品在超市或副食品商場出售有明確的衛(wèi)生管理細則，應(yīng)該嚴格按照操作流程進行，嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，決不允許用手直接或間接接觸食品。她說，市工商局春節(jié)前將會同有關(guān)部門對食品市場加強監(jiān)管，加大執(zhí)法力度，重點檢查節(jié)日期間的食品衛(wèi)生和食品安全，確保市民選購食品的衛(wèi)生和安全。
齊處長還提醒市民一定要注意食品的衛(wèi)生狀況，確保食品的安全性：購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌；購買食品時，要進行色、香、味感官檢查，不買已變質(zhì)或可疑變質(zhì)食品；仔細查看食品標簽，食品標簽中必須標注，產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等；購買食品要優(yōu)先選購?fù)ㄟ^市場準入審查加貼“ＱＳ”標志的產(chǎn)品；購買食品應(yīng)盡量選購預(yù)包裝食品，因在正常情況下，預(yù)包裝食品比散裝食品衛(wèi)生、安全；包括凍魚、凍蝦在內(nèi)的速冬食品也有保質(zhì)期，商場應(yīng)該提供包括進貨時間等所有的銷售要件；購買食品時，消費者應(yīng)索取并保留相關(guān)票據(jù)。
地點 道里區(qū)友誼路沃爾瑪超市熟食專柜
目擊 19日上午9時40分，記者在該超市“御香”熟食專柜前看到，一名佩帶胸卡、身穿白色工作服的男營業(yè)員正在將剛送來的一盆豬手逐個擺放到柜臺里，記者注意到他并沒有帶塑料手套，邊擺放還邊向消費者介紹，這些豬手都是剛剛做好送來的，非常新鮮。記者看到，他擺完豬手后，又開始將柜臺里的醬肘子調(diào)整擺放位置。柜臺里另外兩位女營業(yè)員雖然帶了塑料手套，但卻沒有動手。
目擊 9時50分左右，在熟食區(qū)臺灣百草雞專柜前，記者看到柜臺里兩名女營業(yè)員只有一人帶了口罩，另一名沒帶口罩的女營業(yè)員正在與帶口罩的營業(yè)員興奮地大聲聊天。另一個營業(yè)員為了說話方便，也把口罩擼到下巴當，柜臺里所有的熟食均暴露在二人談話的“火力范圍”之內(nèi)。兩人談話間還不時地摳摳耳朵，揉揉眼睛。
地點 道外區(qū)好又多超市雅典城店
目擊 19日10時50分許，在好又多超市內(nèi)的一個面包房前，記者看到，在一個展柜前，擺了許多“裸體”面包，幾名顧客正在挑選。由于營業(yè)員不在現(xiàn)場，一些顧客挑選面包時無法看到下面，有人用夾子翻看，但夾子只有一個，有的顧客干脆上手挑，還不進咳嗽幾聲。
目擊 在賣肉灌制品的專柜前，記者看到一個女營業(yè)員右手帶著手套，往塑料袋里裝紅腸，一名顧客提出不要那么多，要求再減少一根，她就用沒帶手套的左手直接揪下一根紅腸扔到柜臺上。而此時另外一名女顧客則直接用手在沒有任何遮攔的柜臺上挑起了紅腸，跟隨她的十歲左右男孩也學著她的樣子，拿起紅腸看看聞聞，然后再放下，又拿別的紅腸再看……女營業(yè)員則視而不見。
地點 南崗區(qū)家樂福超市大直街上
目擊 19日14時許，記者發(fā)現(xiàn)一群消費者正圍在一個柜臺四周搶購商品。走近一看，原來是葡萄干降價促銷。許多顧客手里拿著小塑料袋，正在用手直接挑選葡萄干。
在另一側(cè)糕點食品專區(qū)里，記者看到桃酥等部分糕點沒有任何遮擋，“敞開”供應(yīng)。兩位老年顧客準備挑選幾塊，但是看到商場這樣售貨，不免有心擔心。其中一位老年婦女說：“桃酥這樣賣衛(wèi)生嗎？”另一位老年顧客說：“啥衛(wèi)生不衛(wèi)生的，眼不見為凈吧。”
在速凍專柜，記者看到一些消費者正在買凍蝦，每市斤賣18.8元。記者問一位女售貨員：“這凍蝦有沒有保質(zhì)期呀？”女營業(yè)員說：“有啥保質(zhì)期呀？凍的不用有保質(zhì)期。”
地點 道里菜市場
目擊 19日15時許，記者來到了道里菜市場，這里的顧客非常多。賣主食的專柜非常繁忙，記者看到營業(yè)員正收錢賣貨，大多用手拿塑料袋為顧客裝饅頭、油餅等食品。一位營業(yè)員剛收完錢后利用售貨間隙用一塊黑乎乎的抹布擦了幾下放食品的案子，放下抹布又用手把剛烙好的油餅等主食擺在上面，再繼續(xù)接錢賣貨。記者觀察發(fā)現(xiàn)，營業(yè)員都是用手接錢，而后在擺放饅頭、油餅等食品的案子上面把錢打開，數(shù)完后再付貨。
職能部門：加強監(jiān)管處罰力度，提醒市民注意衛(wèi)生
副食品商場和超市如此銷售直接入口的食品是否符合國家有關(guān)規(guī)定，記者與市工商局消保處齊處長取得了聯(lián)系。她說，國家對于食品在超市或副食品商場出售有明確的衛(wèi)生管理細則，應(yīng)該嚴格按照操作流程進行，嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，決不允許用手直接或間接接觸食品。她說，市工商局春節(jié)前將會同有關(guān)部門對食品市場加強監(jiān)管，加大執(zhí)法力度，重點檢查節(jié)日期間的食品衛(wèi)生和食品安全，確保市民選購食品的衛(wèi)生和安全。
齊處長還提醒市民一定要注意食品的衛(wèi)生狀況，確保食品的安全性：購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌；購買食品時，要進行色、香、味感官檢查，不買已變質(zhì)或可疑變質(zhì)食品；仔細查看食品標簽，食品標簽中必須標注，產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等；購買食品要優(yōu)先選購?fù)ㄟ^市場準入審查加貼“ＱＳ”標志的產(chǎn)品；購買食品應(yīng)盡量選購預(yù)包裝食品，因在正常情況下，預(yù)包裝食品比散裝食品衛(wèi)生、安全；包括凍魚、凍蝦在內(nèi)的速冬食品也有保質(zhì)期，商場應(yīng)該提供包括進貨時間等所有的銷售要件；購買食品時，消費者應(yīng)索取并保留相關(guān)票據(jù)。