近日，經(jīng)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超市、蛋糕房里的食品包裝開(kāi)辟出了新路徑，精致小包裝的蛋糕、糕點(diǎn)、蜂蜜、乳制品等換下了以往的大包裝，銷(xiāo)量反而更好。
食品換上小包裝，一大好處是方便。出門(mén)在外，口袋里裝幾塊小包裝的食品，方便攜帶，容易儲(chǔ)存，還能隨時(shí)享用。尤其是出門(mén)旅行時(shí)，打開(kāi)一小袋食用，十分方便，特受歡迎。而且，小包裝更符合當(dāng)今消費(fèi)者的需求。隨著生活質(zhì)量的提高，人們現(xiàn)在追求“吃得新鮮又健康”，吃得少但要吃得精，更重視質(zhì)量和品質(zhì)。小包裝恰恰捕捉到消費(fèi)者需求的變化，為消費(fèi)者提供了新選擇，消費(fèi)者再也不用擔(dān)心食品過(guò)期。
與傳統(tǒng)包裝相比，小包裝具有節(jié)約的優(yōu)勢(shì)。一家美國(guó)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)今年推出了新款便攜利樂(lè)包葡萄酒，用紙包裝替代過(guò)去的玻璃瓶，不僅大幅節(jié)約了運(yùn)輸成本，在儲(chǔ)存和運(yùn)輸空間相同的前提下能多儲(chǔ)運(yùn)酒達(dá)33%。糕點(diǎn)類(lèi)的也是如此，各種精致小包裝便于儲(chǔ)備、攜帶，深受學(xué)生族、上班族的親睞。
盡管如今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，但“縫隙市場(chǎng)”其實(shí)無(wú)處不在，經(jīng)營(yíng)者要善于發(fā)現(xiàn)縫隙市場(chǎng)，開(kāi)拓新的商機(jī)。在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中，市場(chǎng)縫隙理論日益受到大家的重視。該理論認(rèn)為，在現(xiàn)代市場(chǎng)中總會(huì)存在著市場(chǎng)的盲點(diǎn)。中小企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)要圍繞著“尋找市場(chǎng)縫隙”而展開(kāi)，并以新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)作為實(shí)施市場(chǎng)縫隙戰(zhàn)略的核心。
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