優(yōu)素福北順城街店面
出于對餅房行業(yè)動態(tài)的關注，今天上午，我們對位于鄭州市北順城街的優(yōu)素福清真蛋糕房旗艦店進行了回訪。
這家旗艦店是圣誕節(jié)當天開業(yè)的，當日的那個長2.6米、寬0.8米的巨型蛋糕吸引了眾多行人的眼球，大家都對這家新開的蛋糕房表示期待。
走進優(yōu)素福順城街店，熱情體貼的服務員，干凈整潔的店面，無不給人一種舒心親切的感覺。店內(nèi)的谷師傅告訴我們，因為優(yōu)素福是一家專業(yè)從事清真面包、生日蛋糕開發(fā)與銷售的連鎖企業(yè)，而這家店所處的位置又是在管城回族區(qū)，這樣每天就可以保證一定的客源。店面又建在順城街相對比較繁華的路段，每天的客流量也比較大。對于一家新店來說，優(yōu)素福目前的銷售情況還不錯。
谷師傅告訴記者，在2004年的時候，他曾在優(yōu)素福工作過一段時間，與當時相比，現(xiàn)在的優(yōu)素福真的成長了很多，不論是管理方面，還是經(jīng)營、產(chǎn)品配備、服務方式方面都有了極大地進步。
優(yōu)素福谷師傅
面對鄭州市眾多蛋糕房激烈的競爭環(huán)境，谷師傅自信的告訴記者，優(yōu)素福秉承的是“為顧客提供高品質(zhì)、美味、健康的美食”原則，以全天不間斷供應的清真面包為特色，有自己固定的客源，與市內(nèi)的其他蛋糕房相比，不會有太大的沖突。谷師傅還說，因為順城街附近的居民區(qū)是一個相對來說比較成熟的社區(qū)，已經(jīng)形成了自己固定的生活模式，加上優(yōu)素福順城街店又是新開業(yè)的店面，所以在宣傳方面還需要加大努力來促進更好的發(fā)展。
說到餅房的發(fā)展前景，谷師傅表示，整個烘焙業(yè)目前正在快速發(fā)展著，餅房將逐步發(fā)展為連鎖式經(jīng)營，一些單店將逐步被淘汰?，F(xiàn)在鄭州市的一些餅房已經(jīng)有了自己的模式，在店面設計、服務方式、產(chǎn)品配備等方面都比較先進，比如西薩、好利來等。優(yōu)素福目前正在向他們靠近，慢慢的提升自己的定位、整理出一套統(tǒng)一化的章程。
優(yōu)素福24消失現(xiàn)場烘焙的銷售模式，產(chǎn)品全天不間斷供應，全方位、立體式的人性化服務為自己贏得了市場。最后，用谷師傅的話來說，“祝愿優(yōu)素福生意越做越大，分店越開越多！”
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