改革開(kāi)放以來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，我國(guó)的包裝和食品機(jī)械行業(yè)取得了世人矚目的進(jìn)步，已成為機(jī)械工業(yè)的14大產(chǎn)業(yè)之一。
該行業(yè)范圍十分廣泛，僅食品機(jī)械就包括：糧食加工機(jī)械、食用油加工機(jī)械、屠宰及肉制品加工機(jī)械、水產(chǎn)品加工機(jī)械、果品蔬菜加工機(jī)械、蛋制品加工機(jī)械、糖加工機(jī)械、乳及乳制品加工機(jī)械、方便食品加工機(jī)械、餅干糕點(diǎn)加工機(jī)械、糖果加工機(jī)械、罐頭加工機(jī)械、調(diào)味品加工機(jī)械、豆制品加工機(jī)械、淀粉及淀粉制品加工機(jī)械、酒類加工機(jī)械、軟飲料加工機(jī)械、醫(yī)藥加工機(jī)械、煙草制品加工機(jī)械、廚房機(jī)械、茶葉加工機(jī)械、冷飲加工機(jī)械、水處理機(jī)械、食品機(jī)械有關(guān)控制設(shè)備及有關(guān)檢驗(yàn)儀器。包裝機(jī)械包括有：灌裝機(jī)械、封口及貼標(biāo)機(jī)械、裹包機(jī)械、真空（充氣）包裝機(jī)械、充填封口包裝機(jī)械、捆扎機(jī)械、紙板及紙箱加工機(jī)械、金屬容器加工機(jī)械、塑料容器加工機(jī)械、玻璃容器加工機(jī)械、紙制品容器加工機(jī)械、快餐具加工機(jī)械、紙漿模塑加工機(jī)械、包裝帶加工機(jī)械、包裝材料加工機(jī)械、軟包裝印刷機(jī)械、包裝機(jī)械控制設(shè)備及控制儀器等48大類4000多種產(chǎn)品。
我國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)概況
食品和包裝機(jī)械是一個(gè)新興的行業(yè)，隨著人民生活水平的提高，對(duì)食品的要求也逐漸增加，對(duì)食品的質(zhì)量衛(wèi)生要求越來(lái)越強(qiáng)烈。
我國(guó)食品和包裝機(jī)械作為行業(yè)形成于70年代末，80年代初，經(jīng)過(guò)80年代的發(fā)展，90年代實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，目前基本適應(yīng)了我國(guó)食品工業(yè)和包裝工業(yè)的需求，成為我國(guó)機(jī)械工業(yè)14個(gè)大行業(yè)之一。
到70年代末，我國(guó)包裝和食品機(jī)械品種只有100多種，年產(chǎn)值只有7000－－8000萬(wàn)，增到1000多種，年產(chǎn)值達(dá)到52億元。而到1989年，我國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)年銷售額已達(dá)到100億元，產(chǎn)品品種達(dá)到1700余種。到1994年，全行業(yè)總銷售額超過(guò)150億元，產(chǎn)品品種達(dá)到2700多種。常年從事食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)超過(guò)3000多家，食品和包裝機(jī)械行業(yè)已-亡升為機(jī)械工業(yè)部直接管理14大行業(yè)之一。特別是近幾年，行業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。1995年以來(lái)，我國(guó)食品和包裝機(jī)械進(jìn)入穩(wěn)定的發(fā)展時(shí)期，年均增長(zhǎng)率一直保持在15％左右，高于同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度，年銷售額由1994年的150億元增長(zhǎng)到1995年的275億元，產(chǎn)品品種由2700種增加到3500種。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1998年食品和包裝機(jī)械出口額已達(dá)到3億美元（其中大機(jī)械只有1億美元，家用榨汁機(jī)、洗碗機(jī)、豆?jié){機(jī)、家用電動(dòng)絞肉機(jī)等小型家用食品機(jī)械占絕大多數(shù)）。
2001年食品和包裝機(jī)械年銷售額由1999年的275億元增長(zhǎng)到353億元，產(chǎn)品品種由3500種增加到3700余種。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，2002年食品和包裝機(jī)械出口額已達(dá)到5億美元。2002年全行業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值393．36億元，2003年達(dá)到460億元。
截至2004年11月統(tǒng)計(jì)，全國(guó)從事食品和包裝機(jī)械制造企業(yè)（含研究院所）4240家，在職職工23萬(wàn)人，人均年銷售額17萬(wàn)元。僅就對(duì)從事食品飲料、煙草包裝、飼料生產(chǎn)專用設(shè)備生產(chǎn)的537家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，屬于國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)142家，占26．5％；民營(yíng)企業(yè)347家，占64．5％；三資企業(yè)48家，占9％。也就是說(shuō)民營(yíng)企業(yè)是本行業(yè)的強(qiáng)大生力軍。
截至2004年底，在全行業(yè)生產(chǎn)包裝和食品機(jī)械的4240家企業(yè)中，重點(diǎn)骨干企業(yè)有50多家，這些企業(yè)都具有較高的技術(shù)水平和設(shè)備條件，具有自我開(kāi)發(fā)能力和一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)模，是裝備我國(guó)食品和包裝工業(yè)的骨干力量。
前30家企業(yè)占企業(yè)總數(shù)0．7％，總產(chǎn)值54．14億元，占全國(guó)總產(chǎn)值的13．83％。前40家企業(yè)占企業(yè)總數(shù)的1％，工業(yè)總產(chǎn)值占企業(yè)總產(chǎn)值的15．56％。如湖北京山輕工機(jī)械股份有限公司、溫州神力集團(tuán)、樂(lè)惠（集團(tuán)）實(shí)業(yè)有限公司、廣州達(dá)意隆包裝機(jī)械有限公司、廣州輕工機(jī)械有限公司、合肥輕工機(jī)械廠、中國(guó)包裝和食品機(jī)械總公司、杭州中亞機(jī)械有限公司等企業(yè)都是具有一定規(guī)模和實(shí)力的骨干企業(yè)，產(chǎn)值都超過(guò)億元，有的已達(dá)到20個(gè)億。全行業(yè)產(chǎn)值超過(guò)億元的企業(yè)已達(dá)到20家，超2億元的企業(yè)有10家。隨著行業(yè)的發(fā)展，逐步形成以原部屬科研院所為首、地方科研院所為骨干、企業(yè)科技力量為基礎(chǔ)的科技隊(duì)伍和科技開(kāi)發(fā)能力。目前全行業(yè)共有130多個(gè)科研院所，各企業(yè)都有自己的科技隊(duì)伍，如中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院、合肥通用機(jī)械研究所、南京食品和包裝機(jī)械研究所等都是科研開(kāi)發(fā)的骨干力量。同時(shí)已建立了一個(gè)食品和包裝工程專業(yè)配套的教育體系，如中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)、西安理工大學(xué)、天津商學(xué)院、無(wú)錫江南大學(xué)等都設(shè)有食品和包裝機(jī)械的專門(mén)院系，培養(yǎng)造就了一大批專業(yè)技術(shù)人才。
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