本網(wǎng)訊 中國(guó)是世界上最大的小麥生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)，我國(guó)小麥產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的16%—18%，我國(guó)有面粉加工企業(yè)近約4萬(wàn)家，日處理小麥能力在100噸以上的有9880家左右，其中日處理小麥能力400噸以上的大、中型面粉加工企業(yè)有80家。
小麥粉是我國(guó)居民主要的食物來(lái)源，也是加工部分食品的基礎(chǔ)原料，它具有其他糧食作物不可替代的優(yōu)勢(shì)。因此，小麥不僅是我國(guó)重要的糧食作物之一，也是維護(hù)國(guó)家糧食安全的重要物資，在國(guó)家糧食安全中占有重要的戰(zhàn)略地位。
小麥粉加工業(yè)目前最新數(shù)據(jù)表明：2006年，全國(guó)入統(tǒng)小麥粉加工企業(yè)3159個(gè)，年生產(chǎn)能力9473.2萬(wàn)噸，其中：曰加工能力100噸以下企業(yè)2014個(gè)，占63.8%;100-200噸企業(yè)603個(gè)，占19.1%；200—400噸企業(yè)371個(gè)，占11.7%；400-1000噸企業(yè)138個(gè),占4.3%：1000噸以上企業(yè)35個(gè)，占1.1%。在小麥粉加工企業(yè)中，國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)296個(gè)，占9.4%;外商及港澳臺(tái)商投資企業(yè)31個(gè),1.1%：民營(yíng)企業(yè)2832個(gè)，占89.6%。
入統(tǒng)企業(yè)小麥粉總產(chǎn)量4345.8萬(wàn)噸，其中：特制一等粉187l.7萬(wàn)噸，占43.1%； 特制二等粉1250.6萬(wàn)噸，占28.8%；標(biāo)準(zhǔn)粉456.8萬(wàn)噸，占10.5%； 專用小麥粉512萬(wàn)噸，占11.8%。
經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，我國(guó)小麥加工業(yè)區(qū)域布局的雛形已經(jīng)基本形成。其中以沿海地區(qū)為代表，由于有充足的進(jìn)口小麥來(lái)源，其小麥專用粉生產(chǎn)能力一直居全國(guó)首位，基本壟斷了國(guó)內(nèi)高檔面包粉及糕點(diǎn)粉市場(chǎng)，其專用粉生產(chǎn)占全國(guó)生產(chǎn)總量的80%。
我國(guó)的面粉行業(yè)自市場(chǎng)化以來(lái)，由于民營(yíng)、外資、合資、股份制等多種經(jīng)濟(jì)成分的進(jìn)入,以及國(guó)有面粉企業(yè)的改制，依靠企業(yè)自身的力量在愈來(lái)愈激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐步發(fā)展壯大并完善起來(lái)，目前行業(yè)已進(jìn)入到發(fā)展速度加快時(shí)期，現(xiàn)已形成具有相當(dāng)規(guī)模和實(shí)務(wù)的生產(chǎn)體系?？v觀全國(guó)，目前已經(jīng)形成以河北五得利、河北華龍、中糧面業(yè)、北京古船為代表的特大型面粉加工企業(yè)以及以蛇口南順面粉有限公司、深圳南海糧食工業(yè)有限公司、廣東白燕實(shí)業(yè)公司、鄭州金苑面業(yè)、江蘇銀河面粉有限公司等大型面粉加工企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能上規(guī)模的新格局。因此客觀上也在通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的方式促進(jìn)和加快了行業(yè)的整合，呈現(xiàn)出面粉行業(yè)的跨越式發(fā)展的現(xiàn)象。
