所謂世界杯當(dāng)然就是世界最高級(jí)水平的比賽，通常人們看到“世界杯”會(huì)理所當(dāng)然的想到足球世界杯，但在烘培行業(yè)，也有一個(gè)世界杯——“IBA”世界面包與甜食大賽。
在今年的“面包世界杯”上，我國最大的酵母生產(chǎn)企業(yè)安琪公司，代表中國參賽進(jìn)入了前四強(qiáng)。
10月3日，由德國中央烘焙協(xié)會(huì)、國際展覽中心主辦的世界最高水準(zhǔn)烘焙業(yè)聚會(huì)在德國老牌工業(yè)城市杜塞爾多夫隆重召開，本次展會(huì)展出了來自世界各國的面包和甜食，而中國安琪酵母股份有限公司現(xiàn)場(chǎng)制作的饅頭和包子受到了世界同行的青睞。
世界杯面包賽，薈萃世界精品
本次展會(huì)上，來自世界各國的參展者都展出了具有各國特色的面包和甜食，整個(gè)會(huì)場(chǎng)彌漫著濃濃的香氣，每一個(gè)面包，都像一件藝術(shù)品，讓參觀者駐足流連。每三年在IBA展會(huì)期間期間舉辦的“IBA杯”世界面包與甜食大賽是本次展會(huì)的亮點(diǎn)，經(jīng)過激烈的角逐，由安琪公司黃東方大師與米琪王勝利大師代表的中國隊(duì)奪得了第四名的好成績(jī)。
安琪廣受關(guān)注
本次展會(huì)中最富特色的就是中國安琪公司。安琪烘焙技術(shù)總監(jiān)宋宜兵和發(fā)酵面食技術(shù)總監(jiān)位鳳魯通過精湛的手工制作，將中國的傳統(tǒng)美食包子、南瓜饅頭、花卷以及油條展現(xiàn)給外國朋友，不少華人華僑甚至說到了安琪展位就有一種回家的感覺。代表中國參加本次世界烘培業(yè)展會(huì)以及IBA杯世界面包與甜食大賽的安琪酵母有限公司，是目前世界第四、亞洲第一的酵母生產(chǎn)企業(yè)，不光致力于酵母及酵母衍生產(chǎn)品的研發(fā)，還積極弘揚(yáng)中華面點(diǎn)文化，推動(dòng)中式發(fā)酵面食產(chǎn)業(yè)化。中式面點(diǎn)在世界烘焙舞臺(tái)上倍受青睞，一方面證明了安琪對(duì)中華面點(diǎn)走向世界的貢獻(xiàn)，同時(shí)見證了“只有民族的才是世界的”這一偉大真理。
（責(zé)任編輯 梁冉博）