近日，記者從河南省質(zhì)監(jiān)局獲悉，該局針對(duì)小麥粉、醬油、食醋、食用植物油、糕點(diǎn)、掛面、調(diào)味料等7類食品組織開展了全省生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽查。抽查結(jié)果令人滿意。
質(zhì)監(jiān)部門在抽查中，對(duì)食醋、食用植物油、糕點(diǎn)等樣品實(shí)物質(zhì)量合格率均達(dá)到了100%。
在這次食品質(zhì)量監(jiān)督抽查中，共抽檢了269家企業(yè)生產(chǎn)的308批次樣品，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率為91.9%。其中食醋、食用植物油、糕點(diǎn)質(zhì)量狀況較好，樣品實(shí)物質(zhì)量合格率均達(dá)到100%；小麥粉、醬油質(zhì)量狀況良好，面粉樣品實(shí)物質(zhì)量合格率為94%。，醬油樣品實(shí)物質(zhì)量合格率為96.6%；調(diào)味料、掛面質(zhì)量狀況不容樂(lè)觀，掛面樣品實(shí)物質(zhì)量合格率僅為76%。
在此次抽查中，不合格項(xiàng)目主要表現(xiàn)在標(biāo)簽、實(shí)物質(zhì)量不合格和食品添加劑超標(biāo)。其中實(shí)物質(zhì)量不合格表現(xiàn)在理化指標(biāo)不合格，如調(diào)味品中的凈含量、氯化鈉、谷氨酸鈉、氨基酸態(tài)氮等項(xiàng)目不合格，主要原因是工藝控制不嚴(yán)或偷工減料造成；微生物超標(biāo)主要原因是生產(chǎn)過(guò)程中殺菌或工藝控制不嚴(yán)和企業(yè)對(duì)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)造成的。食品添加劑超標(biāo)，主要是超范圍超限量使用食品添加劑。
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