第四屆中國比薩冠軍賽將于11月份在上海新國際博覽中心舉行，來自全國各地比薩餐廳的參賽者將同臺競技，共同角逐第四屆中國比薩冠軍賽冠軍榮譽。
時間：2009年11月18-20日
地點：上海新國際博覽中心W1館
比賽獎項：
此屆比薩烘焙冠軍大賽由PMQ比薩雜志全權組織舉辦。來自全國各地比薩餐廳的參賽者將同臺競技，共同角逐第四屆中國比薩冠軍賽冠軍榮譽；大賽秉持公開、公平、公正的競爭原則，現場制作、現場評判、現場打分。最終產生的冠、亞、季軍將分別獲得由PMQ比薩雜志大獎一份。
比賽規(guī)則：
參賽者須自帶面團、比薩醬、奶酪、餅頂配料等原料（2個14英寸的比薩）。 比賽現場將提供冷藏冰箱。
烤箱試用將在第一名參賽選手比賽前40分鐘開始。如果您希望測試烤箱，請準備充足的比薩制作原料。
主辦方將提供XLT鏈式烤爐、恒天然安家奶酪、面粉、酵母、面團盒、比薩鏟、篩網式比薩烤盤和鐵盤等烘焙工具；根據個人不同需要，請您自帶其它參賽所需烘焙工具。
參賽者必須在比賽場地內現場準備和制作比薩。
參賽者可烘焙2個比薩，并選擇其中一個給評委，另一個則請現場觀眾品嘗。
參賽者將在11月18日至20日進行比賽。本屆大賽無預賽、決賽之分，選手成績將按一次性參賽最高分排列，比賽結果將在20日揭曉。
參賽選手的具體比賽時間將在賽前抽簽決定。
參賽者必須書寫或打印出其參賽比薩的配方（比薩配料和焙烤說明）。
參賽者必須服從比賽及評審規(guī)則。預賽前將簽署有關遵守比賽規(guī)則協(xié)議及有關公眾宣傳協(xié)議。
參賽者同意PMQ在媒體宣傳、評論中使用照片和陳述。