雖然離中秋節(jié)還有一段時間，但近日河南鄭州那多食品有限公司舉行的月餅新品皮料發(fā)布會，卻吸引了大批的烘焙企業(yè)負責人前來參加。在“健康、安全”的主題下，今年月餅品種將呈現(xiàn)多元化發(fā)展勢態(tài)，而且價格將與去年基本持平。
據(jù)鄭州雄鷹食品有限公司經(jīng)理陳合獻介紹，今年的月餅主要還是以健康、安全為主。紫米月餅是那多食品推出的一個新品種，一上市就受到了消費者的歡迎。今年的訂貨會現(xiàn)場，那多公司推出的紫米月餅皮料吸引了不少客商的關(guān)注。
陳合獻還說：“金融危機對大眾的消費能力還是有一定影響的，且今年中秋節(jié)與國慶假期相重合，人們出游對月餅市場也會有一定的沖擊，所以今年大家對月餅市場的估計都比較保守。過去曾經(jīng)出現(xiàn)過天價月餅，現(xiàn)在隨著人們消費觀念越來越成熟，包裝簡單化、品種個性化將是今年月餅市場的主流。”
洛陽市安德莉亞食品有限公司經(jīng)理謝海軍告訴記者說：“今年的月餅將出現(xiàn)多樣化的發(fā)展勢態(tài)。如何使中秋節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日與飲食文化有更長久的生命力，是個值得思考的問題。