內(nèi)容摘要：三鹿奶粉、瘦肉精豬……因違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑而導(dǎo)致的各類食品安全事件層出不窮。而在去年底以來(lái)，東莞市乃至全國(guó)都開展了食品添加劑的專項(xiàng)整治行動(dòng)。東莞市政府副秘書長(zhǎng)任新合日前表示，目前已經(jīng)檢查了相關(guān)企業(yè)1 .6萬(wàn)多家，其中已查處違規(guī)或過量使用食品添加劑案件32宗，涉案貨值11.9萬(wàn)元。
重點(diǎn)監(jiān)控五個(gè)環(huán)節(jié)
5月13日，在全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作交流總結(jié)電視電話會(huì)議的東莞分會(huì)場(chǎng)上，東莞市政府副秘書長(zhǎng)任新合表示，自去年底全國(guó)開展專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，東莞全面地對(duì)全市的相關(guān)企業(yè)進(jìn)行了摸底、統(tǒng)計(jì)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，東莞市全市共有飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)2家，飼料生產(chǎn)企業(yè)37家，飼料經(jīng)營(yíng)店、養(yǎng)殖場(chǎng)等600多家，食品及食品添加劑企業(yè)900多家，餐飲單位42486家，集體食堂10772家，沒有飼料添加劑經(jīng)營(yíng)店。
而從去年底至今，東莞市共出動(dòng)執(zhí)法人員2萬(wàn)多人次，檢查食品及食品添加劑企業(yè)1.6萬(wàn)多家，抽檢養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)豬尿55794份、肉品1095份、糕點(diǎn)等重點(diǎn)品種105份、重點(diǎn)產(chǎn)品166批次，查處違規(guī)或過量使用食品添加劑案件32宗，涉案貨值11.9萬(wàn)元。
在此過程中，各相關(guān)部門重點(diǎn)監(jiān)控了生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)、進(jìn)出口等五個(gè)環(huán)節(jié)，其中在食品添加劑生產(chǎn)和食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中，市質(zhì)監(jiān)部門就共出動(dòng)執(zhí)法人員1358人次，抽檢重點(diǎn)產(chǎn)品166批次，檢查食品及食品添加劑企業(yè)679家，查處違規(guī)或過量使用食品添加劑案件8宗，涉案貨值約0.64萬(wàn)元。
餐飲單位成整治重點(diǎn)
任新合表示，首先要完善食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用的申報(bào)制度。據(jù)了解，按照東莞市市質(zhì)監(jiān)局要求，所有食品生產(chǎn)企業(yè)在食品生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑必須進(jìn)行申報(bào)，對(duì)食品添加劑的使用范圍、使用量、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核。而目前已有300余家食品生產(chǎn)企業(yè)到市質(zhì)監(jiān)局進(jìn)行了添加劑使用的申報(bào)。
而記者發(fā)現(xiàn)，在所有涉及食品添加劑的企業(yè)中，餐飲單位數(shù)量最多，成為整治工作重點(diǎn)。對(duì)此，任新合說，要建立和規(guī)范餐飲單位食品添加劑使用管理制度。要求餐飲單位嚴(yán)格按照“三專一管”(即專人管理、專人領(lǐng)用、專人使用和統(tǒng)一管理)的原則，建立食品添加劑使用管理制度及人員責(zé)任分工制度。另外，還要完善食品安全負(fù)責(zé)人和食品安全檢驗(yàn)員制度，規(guī)范餐飲單位食品原料溯源制度，建立餐飲業(yè)食品添加劑使用申報(bào)登記制度，建立添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑違法行為快速反應(yīng)機(jī)制。(來(lái)源：食品添加劑市場(chǎng)網(wǎng))
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