我國首部餅干國家標(biāo)準(zhǔn)于08年5月1日起正式實(shí)施，其中一條規(guī)定是餅干包裝上必須明示配料清單及各項(xiàng)營養(yǎng)指針，標(biāo)注熱量和營養(yǎng)物質(zhì)比重等。標(biāo)準(zhǔn)的出臺，是為了消費(fèi)者在購買餅干時有更多直觀的參考依據(jù)。
國標(biāo)將餅干定義為“以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品”，實(shí)施后將取代1988年制定的酥性餅干、韌性餅干、威化餅干、夾心餅干、壓縮餅干等13項(xiàng)餅干行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
餅干外包裝上必須標(biāo)注餅干的熱量、營養(yǎng)物質(zhì)所占比重等，針對嬰幼兒等特殊群體的餅干，還要具體標(biāo)注特殊營養(yǎng)成分的具體用量等。消費(fèi)者可以通過比較不同餅干的營養(yǎng)表，選擇適合自己的餅干。此外，新標(biāo)準(zhǔn)還要求餅干外包裝字體必須統(tǒng)一，如“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”和“夾心餅干”必須使用同一字號，不能突出巧克力成分。
推薦閱讀：5.28噸進(jìn)口嘉頓餅干不合格