內(nèi)容摘要：4月24日，浙江金華市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作動員大會通報了“晨園乳業(yè)”案件的查處情況。位于浙江蘭溪的金華市晨園乳業(yè)有限公司，多批次牛奶中被檢出一種名為“皮革水解蛋白粉”的物質(zhì)，這種物質(zhì)為可疑致癌物。目前，該案已移交警方處理，企業(yè)法人代表毛建華等3人被刑事拘留。
三鹿三聚氰胺奶粉事件尚未退出人們的記憶，無論是數(shù)萬孩子身受其害的慘痛后果，還是三鹿集團(tuán)身敗名裂的可恥結(jié)局，都讓人們以為至少在短期之內(nèi)，中國乳業(yè)的從業(yè)者們沒有人再敢蒙蔽良知鋌而走險了。幾個月前，充分吸取了三鹿事件教訓(xùn)的《食品安全法》剛剛出臺，人們認(rèn)為這部新法的震懾力足以使心懷鬼胎的不法商人懸崖勒馬迷途知返?！氨┯赀^后是天晴”的邏輯，被“晨園乳業(yè)”案突如其來的曝光所粉碎。
在三鹿事件導(dǎo)致中國乳業(yè)地震之后，在《食品安全法》出臺之后，甚至是在九部委聯(lián)合開展打擊非法食品添加劑專項(xiàng)整治之后，這家“晨園乳業(yè)”依舊處變不驚，頻頻向牛奶中添加非法物質(zhì)。今年2月，有人匿名向國家質(zhì)檢總局食品司舉報“晨園乳業(yè)”的違法行為。3月份和4月份，浙江省質(zhì)監(jiān)局在“晨園乳業(yè)”生產(chǎn)的多個批次產(chǎn)品中檢測出皮革水解蛋白成分。
向牛奶中添加皮革水解蛋白，與添加三聚氰胺的目的一樣，都是為了以造假的手段提高牛奶的蛋白質(zhì)含量。皮革水解蛋白是用化學(xué)方法加工皮革邊角廢料得到的“蛋白”，因含有重金屬而具有致癌致死等危險。此外，皮革水解蛋白因?yàn)槭恰罢娴鞍住保员热矍璋窓z測的難度更大。也許，這就是“晨園乳業(yè)”敢于喪心病狂頂風(fēng)作案的理由？在三聚氰胺物質(zhì)剛剛曝光之際，就有輿論憂慮地認(rèn)為堵住了三聚氰胺之后，還會有“四聚氰胺”、“五聚氰胺”。皮革水解蛋白就是這樣的物質(zhì)，人們沒有料到的只是它出現(xiàn)得如此迅速。
任何時候都不要低估違法者的膽量和“智慧”，靠高估他們的道德感和自覺性，帶不來食品安全的結(jié)果。再慘痛的教訓(xùn)也無法讓他們良心發(fā)現(xiàn)，再嚴(yán)密的法律也不足以自行產(chǎn)生威懾，我們所能指望的只有職能部門不懈怠的嚴(yán)格執(zhí)法，以及對相關(guān)信息不掩蓋的透明環(huán)境。匿名舉報能夠換來職能機(jī)關(guān)的及時介入，比之于三鹿事件這是一個切實(shí)的改進(jìn)?！皦南ⅰ睕]有因?yàn)椤爸袊虡I(yè)尚在恢復(fù)之中”等理由而被雪藏，皮革水解蛋白的曝光不僅給了公眾一個確切的信息，而且為浙江以外的乳業(yè)市場監(jiān)管提供了信號明顯的警示，相信隨之會有一場針對皮革水解蛋白的監(jiān)管行動在更大的范圍內(nèi)展開。透明的環(huán)境加上嚴(yán)格的執(zhí)法，是防范三聚氰胺事件重演的底氣所在。
也許，不掩蓋、不懈怠仍是三鹿事件帶來的教訓(xùn)，仍是《食品安全法》內(nèi)在的要求。不掩蓋，意味著民眾真正享有食品安全的知情權(quán)，意味著食品安全事件會給全面、準(zhǔn)確、及時地公之于眾。不懈怠，意味著職能部門的日常監(jiān)管不會流于形式，公眾的舉報會被認(rèn)真對待，疏漏會得到及時因應(yīng)和解決。皮革水解蛋白可能變換成其他名目和花樣，只要真正吸取了教訓(xùn)，只要真正信守著法律，食品安全仍然是可以期待的。(來源： 大食品)
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