內(nèi)容摘要：由中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所王加啟研究員主持完成的國(guó)家“十五”奶業(yè)科技重大專項(xiàng)“奶牛共軛亞油酸(CLA)合成調(diào)控機(jī)理研究及其產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”研究成果已于近日榮獲北京市科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)。
該項(xiàng)成果在奶牛CLA合成機(jī)理、CLA牛奶生產(chǎn)技術(shù)體系等方面取得了重大突破和理論創(chuàng)新，在國(guó)內(nèi)外率先開(kāi)發(fā)出CLA液態(tài)奶產(chǎn)品，整體研究處于國(guó)際領(lǐng)先水平。CLA牛奶與普通牛奶相比，飽和脂肪酸的比例從70%降低到61%；高膽固醇源性脂肪酸從45%降低到36%。該項(xiàng)成果將牛奶的CLA含量從10mg/100ml左右提高到40mg-90mg/100ml。用該項(xiàng)成果建立的奶牛規(guī)范化飼養(yǎng)管理技術(shù)體系，從2003年開(kāi)始，在全國(guó)2萬(wàn)頭奶牛中推廣，累計(jì)使養(yǎng)殖戶增加純收益3400萬(wàn)元，2004年建立的CLA牛奶生產(chǎn)基地到2005年底已經(jīng)有3100噸CLA純牛奶產(chǎn)品銷售，平均每噸增加收益3000元以上。預(yù)計(jì)經(jīng)過(guò)5年推廣，有望培養(yǎng)出1000萬(wàn)以上的穩(wěn)定消費(fèi)人群，形成年產(chǎn)值5億元以上的優(yōu)質(zhì)功能牛奶產(chǎn)業(yè)，給農(nóng)民增加1億元以上的收入。(來(lái)源：大食品)
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