為貼近市民生活，依法履行職責，更好地服務(wù)市民，合肥市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所近日對我市部分制售蛋糕、面包食品的前店后坊、大中型商場和超市開展了專項衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查。檢查重點內(nèi)容包括衛(wèi)生許可、健康證明持證情況、食品采購索證情況和生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況等，同時對產(chǎn)品進行了抽檢。
本次共檢查蛋糕、面包生產(chǎn)經(jīng)營單位 14 戶，全部持有有效衛(wèi)生許可證開展生產(chǎn)經(jīng)營，抽樣監(jiān)測 50 份樣品，監(jiān)測合格率較去年有大幅度的提高，反映了我市蛋糕、面包制作行業(yè)在執(zhí)行行業(yè)規(guī)范、加強自主衛(wèi)生管理方面有了長足進步。也說明我市各衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構(gòu)通過業(yè)務(wù)指導和強化監(jiān)督，取得了良好的效果。
此次檢查也發(fā)現(xiàn)個別蛋糕、面包生產(chǎn)經(jīng)營單位食品添加劑索證資料不齊，生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況存在一些問題。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員現(xiàn)場進行了詳細指導，并責令立即改正。