我國面粉生產(chǎn)行業(yè)長期以來使用增白劑，提高面粉的白度，有關(guān)專家認(rèn)為長期食用增白劑，對人體的累積損害無法估量。諸多業(yè)界人士等多次呼吁禁止在面粉加工中使用增白劑，但至今日依舊無法杜絕，衛(wèi)生部有關(guān)部門表示，相關(guān)評估工作仍處在討論過程中。
至今沒有禁止在面粉中使用增白劑，就是因為現(xiàn)在還處于討論過程中？這不得不讓人奇怪，早在2001年我國面粉加工行業(yè)的65家大企業(yè)就曾聯(lián)名向有關(guān)部門呼吁禁用增白劑。到現(xiàn)在已經(jīng)有8年了，相關(guān)評估工作都沒有結(jié)果，要知道這可關(guān)系到人的生命健康的問題，我們能承受得起這么長時間論證嗎？
從衛(wèi)生部有關(guān)部門表示來看，增白劑對人體有沒有害，還要論證，也就是說，還不能確定增白劑是不是安全的，可是就在這樣的情況下，卻先允許把它添加在面粉中，要想禁止不使用，除非先要證明它有害。
這樣的管理我們似曾熟悉過。在三鹿奶粉上，我們的有關(guān)部門不就是以三聚氰胺事件不在檢查范圍內(nèi)為自己擺脫責(zé)任。有關(guān)企業(yè)正是利用這一點，添加了三聚氰胺，因為對企業(yè)來說，要想禁止不加三聚氰胺，首先要證明對人體有害。只要沒有這樣的有害證明，什么東西都可以加。世界上很多東西，我們不可能都一一來證明對人體有害，所以企業(yè)可以任意的在食品中添加很多東西。
有關(guān)部門食品關(guān)系到人的健康，我們能這么管理食品嗎？這樣管理食品，無疑的是把人的身體當(dāng)作檢驗器。當(dāng)人的身體吃出危害來，我們才去禁止，這是不是遲了。
還是讓我們看看歐洲是這么管理食品的吧。在食品安全上，歐盟立法采用“預(yù)警原則”，意味著那些已經(jīng)被證明無害的食品添加劑才能夠使用。也就是說，世界上有很多物質(zhì)，但是不是什么物質(zhì)可以隨意添加在食品中。要想添加，先要證明這些物質(zhì)對人體無害。
這和我們的管理多么不同，我們是要想禁止某種物質(zhì)添加在食品中，先要證明它有害。所以等社會上出現(xiàn)“有害”的聲音時，我們卻經(jīng)常聽到有關(guān)部門“正在論證“的聲音，這一論證就是幾年、十幾年，可是在歐洲，要想添加，先要證明無害。所以，我們看到歐洲很少有食品安全事故。
這樣的立法思維我們不是沒有學(xué)習(xí)過。如2002年7月1日起施行的食品添加劑衛(wèi)生管理辦法第六條規(guī)定：申請生產(chǎn)或者使用食品添加劑新品種的，應(yīng)當(dāng)提交省級以上衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的檢驗機(jī)構(gòu)出具的毒理學(xué)安全性評價報告、連續(xù)三批產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)檢驗報告等資料。我不知道增白劑是不是有這些資料，但是從“相關(guān)評估工作仍處在討論過程中”這些話語來看，想必沒有吧?？删褪菦]有，為什么就允許添加了呢？讓人看不懂?？磥?，規(guī)定是規(guī)定，執(zhí)行是執(zhí)行，這恐怕也是我國一些食品安全事故發(fā)生的一個原因吧。