本月31日，華美旗下的第一家蛋糕連鎖店將在人民公園附近開業(yè)，今年預(yù)計將在東莞全市布下200家店面。年初華美月餅老板袁旭培就對外坦言，華美公司將在2009年加大在食品產(chǎn)業(yè)的投資力度。袁老板逆勢擴張，顯示了華美進(jìn)入資本市場的決心。這200家店面將以直營方式經(jīng)營，暫不考慮加盟方式。
華美欲進(jìn)軍資本市場
華美2009年中秋節(jié)出產(chǎn)的月餅可能會減少月餅外包裝；業(yè)內(nèi)知情人士透露，2月27日，東莞華美與深圳安琪等7家食品巨頭企業(yè)的高層在北京聚首，這一次食品龍頭企業(yè)在京聚會是應(yīng)承中國商業(yè)聯(lián)合會的邀請，聯(lián)合會倡導(dǎo)月餅生產(chǎn)企業(yè)減少月餅的“美麗外衣”。昨日，東莞華美策劃部主任吳義祥向記者透露，東莞華美公司一定會按照國家制定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，今年華美月餅外包會不會更改還在研究當(dāng)中。吳義祥說，華美蛋糕連鎖店內(nèi)的蛋糕食品均在店內(nèi)加工完成，保證蛋糕食品的新鮮與安全。
華美瞄準(zhǔn)蛋糕連鎖業(yè),業(yè)內(nèi)人士猜測，華美是看中了蛋糕連鎖業(yè)現(xiàn)金流量大，資金回籠比較快；并且可以讓華美其他食品走出現(xiàn)有的銷售模式?！叭绻?00家蛋糕店成功在東莞落下，華美生產(chǎn)的其他食品銷售可以用該網(wǎng)絡(luò)分銷?！睎|莞一食品公司管理部經(jīng)理告訴記者，華美瞄準(zhǔn)蛋糕連鎖業(yè)這一動作，顯露出進(jìn)軍資本市場的欲望。蛋糕連鎖業(yè)可以迅速地將華美的企業(yè)“底盤”做大，擴大其品牌影響力，這是為華美公司進(jìn)入資本市場鋪路。
華美開設(shè)蛋糕連鎖店是為其上市鋪路；吳義祥并沒有否定這一看法，他稱，華美掌舵人袁旭培可能有這一打算與考慮；但作為食品企業(yè)，進(jìn)入蛋糕類食品行業(yè)比較容易，以連鎖模式經(jīng)營主要是想打通華美產(chǎn)品的另一條銷售渠道。
東莞蛋糕連鎖業(yè)或洗牌
與華美公司相隔不足一里路程的圣心食品正在籌備湖南布店戰(zhàn)略規(guī)劃；圣心食品是東莞本土蛋糕連鎖業(yè)龍頭企業(yè)，圣心食品董事長盧汝滔去年向記者透露，圣心食品在與湖南一家公司談合作，準(zhǔn)備讓該家公司代理圣心食品在湖南的業(yè)務(wù)，圣心蛋糕店落戶湖南的日期并不會太遠(yuǎn)。
盧汝滔告訴記者，圣心食品在湖南湘潭與衡陽分別設(shè)有農(nóng)業(yè)園基地，主要種植蓮子，以作蛋糕原材料?！霸牧献约荷a(chǎn)，蛋糕成品也由公司統(tǒng)一制作，這能夠讓公司控制食品的生產(chǎn)安全?！?盧汝滔說，不僅是控制了食品生產(chǎn)安全，還讓生產(chǎn)成本降低了，也就是加大了產(chǎn)品競爭力。
“圣心食品從生產(chǎn)源頭到銷售終端，這種經(jīng)營模式可以稱為垂直管理模式?！睒I(yè)內(nèi)知情人士透露，圣心蛋糕連鎖店食品大多數(shù)由公司統(tǒng)一生產(chǎn)，再分配到各大分店；這樣就讓蛋糕食品的新鮮度有所降低。
東莞面包樂園公司負(fù)責(zé)人透露，華美公司預(yù)計200家店面應(yīng)該不可能在今年內(nèi)完成。而在東莞經(jīng)營多年蛋糕店的面包樂園，到目前為止，還僅有56家店面。
東莞金娃食品相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，華美這一動作可能會促使東莞蛋糕連鎖業(yè)洗牌，一些經(jīng)營不善的蛋糕連鎖公司或會被退出市場?！爱?dāng)然，華美要在年內(nèi)完成200家蛋糕店的設(shè)置，不排除并購的可能?！?/P>
華美食品要進(jìn)軍蛋糕市場了，本月底，首家蛋糕連鎖店將在人民公園附近開張