在希臘，菲特羊奶奶酪極受歡迎，他們還從丹麥的制造商處進(jìn)口該種奶酪。在希臘，傳統(tǒng)上菲特羊奶奶酪是以綿羊奶為原料乳，有時(shí)也把部分綿羊奶和山羊奶混合起來(lái)作為原料乳，風(fēng)味還有特色。有一種把新鮮奶酪進(jìn)行鹽浸而得到的鹽味。
如今，牛奶也被用來(lái)制作菲特羊奶奶酪，因此你無(wú)法確定它的風(fēng)味。在希臘的商店里，它常常以大塊或小塊，即人們所稱的菲特斯（fetes）的形式出售。這種奶酪沒(méi)有外殼，奶酪團(tuán)的顏色很白，很密實(shí)，但很容易碎。在奶酪團(tuán)上分布著很多小洞眼和裂紋。菲特羊奶奶酪有一種奶的芳香味，入口是一種奶油般的細(xì)膩口感，味道強(qiáng)烈，鹽味很足，但并非令人不快。
要避免食用那種在鹽水中浸漬時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的奶酪，因?yàn)樗鼈兊娘L(fēng)味很少，組織堅(jiān)硬，不容易弄碎。緊包裝的奶酪可能也會(huì)有這些缺點(diǎn)。所以要購(gòu)買(mǎi)奶酪，最好直接從鹽水缸中選擇，品嘗并檢查一下它的質(zhì)地。
在希臘，隨時(shí)都可以食用菲特羊奶奶酪。它同面包一起可以作為一次營(yíng)養(yǎng)早餐；就著西紅柿、橄欖，它就成了一頓極好的午餐；單獨(dú)食用，又可作為美味的零食。你可以把它弄碎了放在沙拉上，或者同菠菜、蘑菇等蔬菜一起用來(lái)制作葉形酥點(diǎn)包，或者干脆裹上面包屑進(jìn)行油炸。如果你覺(jué)得太咸，可以在使用前，先把它放在牛奶中浸泡一會(huì)。存放時(shí)，最好把它浸泡在盛有鹽水的塑料容器中，以確保它狀態(tài)良好。