消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，烘焙市場(chǎng)要求面包技術(shù)更新、原料出新，由此對(duì)預(yù)拌粉的需求也隨之而上升。作為一種新型的烘焙原料，預(yù)拌粉能給面包師帶來(lái)新的面包制作手法，使面包師能更多的滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要，提供豐富多樣、蘊(yùn)含多元文化和健康的日常面包，這一理念正被業(yè)界普遍接受。
2008年11月5日，筆者參加了德國(guó)康普樂(lè)公司在北京舉行的產(chǎn)品發(fā)布及推廣會(huì)?；顒?dòng)主辦方易博斯特（北京）貿(mào)易有限公司婁瑞表總經(jīng)理向大家介紹了專(zhuān)程從德國(guó)趕來(lái)的三名高級(jí)烘焙大師，他們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)對(duì)來(lái)自歐洲的主食面包品種進(jìn)行了深入講解。同時(shí)，婁總也對(duì)時(shí)下中國(guó)市場(chǎng)流行的軟質(zhì)面包和預(yù)拌粉面包進(jìn)行了對(duì)比分析。
此次演示會(huì)重點(diǎn)推出三類(lèi)預(yù)拌粉制作的面包品種，使我們近距離接觸到了德國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格的預(yù)拌粉產(chǎn)品。含有大量南瓜子，亞麻籽以及黑麥片的高纖維谷物預(yù)拌粉（High Fibre'n Grain 50），可以制作高纖健康面包、法棍，脆而綿密松軟；而富含黑麥芽粉和小麥芽粉的黑麥預(yù)拌粉（Painfort）則是制作的全麥/黑麥面包的必需之選，產(chǎn)品保持著谷物純樸的色彩，有嚼勁，易消化，口感有點(diǎn)粗，麥香四溢。
這兩種預(yù)拌粉制作的主食面包為您提供豐富健康的營(yíng)養(yǎng)素；如果要制作典型鄉(xiāng)村風(fēng)格的小麥面包，那就離不開(kāi)鄉(xiāng)村預(yù)拌粉（Wurzelbrot 20）了，而早餐包則要使用濃縮預(yù)拌粉。據(jù)主辦方介紹，長(zhǎng)保質(zhì)期，口感好的特點(diǎn)將帶給我們獨(dú)一無(wú)二的濃郁鄉(xiāng)村風(fēng)味。
婁總還介紹康普樂(lè)公司是德國(guó)阿貝爾? 舍費(fèi)爾旗下子公司，成立于1958年，是德國(guó)生產(chǎn)預(yù)拌粉的兩巨頭之一。此次產(chǎn)品發(fā)布與推廣活動(dòng)，康普樂(lè)帶來(lái)了最新的預(yù)拌粉。還將在北京各大星級(jí)酒店進(jìn)行為期一周的巡回演示，三名德國(guó)烘焙大師將親自為各大飯店面包師展示產(chǎn)品使用方法和烘焙藝術(shù)。作為康普樂(lè)預(yù)拌粉的中國(guó)地區(qū)代理商，易博斯特與康普樂(lè)深度合作，努力開(kāi)拓中國(guó)地區(qū)市場(chǎng)，將國(guó)外的烘焙文化帶入中國(guó)，推廣高質(zhì)量的美食。
通過(guò)此次演示會(huì)讓大家認(rèn)識(shí)了具有濃郁德國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格的預(yù)拌粉，特別是其營(yíng)養(yǎng)豐富，保質(zhì)期長(zhǎng)，能滿(mǎn)足眾多消費(fèi)者口感與營(yíng)養(yǎng)需求的特點(diǎn)，給大家留下深刻的印象。本次還參觀了直營(yíng)店，獨(dú)特的店面裝修，美味的烘焙產(chǎn)品、健康的理念，讓我們意猶未盡！