每年的9月1日是我國(guó)的全民健康生活方式日。
昨日在江蘇省舉行的“2008年全民健康生活方式日暨創(chuàng)建全民健康生活方式行動(dòng)示范社區(qū)啟動(dòng)儀式”上，江蘇省政府免費(fèi)發(fā)放5萬多套“控油壺”及“控鹽勺”給居民。
據(jù)了解，今年江蘇省衛(wèi)生廳、省愛衛(wèi)辦聯(lián)合南京市衛(wèi)生局、南京建鄴區(qū)人民政府選擇了沙洲街道開展“全民健康生活方式行動(dòng)示范社區(qū)”創(chuàng)建活動(dòng)，免費(fèi)發(fā)放5萬多套“控油壺”及“控鹽勺”給居民。通過示范社區(qū)的創(chuàng)建建立可行標(biāo)準(zhǔn)后，示范社區(qū)模式還將向全省推廣。
每人每天吃鹽不超過6克，吃油不超過25克，而小小的一個(gè)油壺，倒?jié)M便是一家三口一天的標(biāo)準(zhǔn)攝入量，對(duì)主婦來說這確實(shí)是維護(hù)家人健康的好幫手。
“每個(gè)人不超過25克，一家三口只有75克，要做油炸的菜可怎么辦？”手拿小巧的油壺，一位奶奶犯了難。江蘇省疾控中心慢非傳科醫(yī)師潘曉群解釋說，這種油壺的設(shè)計(jì)是符合科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的，站在醫(yī)學(xué)的角度，她并不建議市民多吃油炸的食物，因?yàn)槌擞蛿z入量超標(biāo)外，高溫也會(huì)使食物本身產(chǎn)生毒素。另外鹽也是引起高血壓的重要因素，控鹽勺就能幫助家庭很好把握用量。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，專家還向居民們推薦一種在歐美十分流行的餐時(shí)加鹽法：烹調(diào)時(shí)或起鍋時(shí)少加鹽或不加鹽，吃前再撒上鹽末，只要吃起來咸味夠就可以了。這種做法是不使鹽滲入食物中，而食物表面的調(diào)料也能使舌上味蕾受到較強(qiáng)刺激，既能喚起食欲，又能減少鹽的攝入量。
另外調(diào)查還顯示，江蘇省超過兩成城鄉(xiāng)居民身體活動(dòng)不足，對(duì)此專家表示，多動(dòng)少靜、均衡膳食才是健康生活方式。