用料
| 雞蛋 | 2個(gè) |
| 低筋面粉 | 30g |
| 細(xì)砂糖 | 20g |
| 黃油 | 50g |
| 巧克力 | 60g |
| 朗姆酒 | 酌情 |
巧克力熔巖蛋糕(全圖文超簡(jiǎn)單)的做法
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巧克力黃油一起隔水加熱融化～順滑無(wú)顆?！尤肜誓肪茢嚢杈鶆?酌情添加，我加了一瓶蓋的量)
放置至不燙手
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兩個(gè)蛋打入盆中～打蛋器高速開(kāi)始打
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打到大量大泡沫出現(xiàn)。倒入細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)。
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打發(fā)到細(xì)膩，會(huì)比較稠～顏色也會(huì)變淡。打發(fā)到差不多2倍的體積。還是那個(gè)小竅門(mén)。牙簽插進(jìn)去不會(huì)倒～
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面粉過(guò)篩～用刮刀攪拌均勻
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放置到不燙手(40度以下)的巧克力醬倒入蛋糕糊中
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翻拌均勻
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模具內(nèi)涂上些黃油(好脫模≧﹏≦)
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倒入巧克力蛋糕糊(感覺(jué)上很粘稠，流動(dòng)很慢。如果很稀應(yīng)該是不太成功)
8分滿(mǎn)就好。我這個(gè)倒的有點(diǎn)滿(mǎn)
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放入冰箱冷藏半小時(shí)以上
我是放進(jìn)冰箱就出去玩了。。大概有3小時(shí)才回來(lái) - ntainer itemprop="recipeInstructions">
送到預(yù)熱好的烤箱里。220度烤8分鐘就好啦。(不同家的烤箱有溫度差異，第一次烤的時(shí)候建議盯著看一看。表面鼓起來(lái)就是好了。因?yàn)閮?nèi)里是流動(dòng)的所以拿出來(lái)冷了會(huì)回縮一些～)
這是剛出爐的樣子
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脫?！Y上一些糖粉～美美的
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戳一下。巧克力漿就流出來(lái)啦。味道很幸福～
小貼士
1.這個(gè)量像我用的這種小模子。裝了滿(mǎn)滿(mǎn)6個(gè)。如果用瑪芬紙杯的話(huà)大概只能裝3-4個(gè)左右2.朗姆酒依照自己的喜好添加，也可以不加。
3.可以先把蛋糕糊放到冰箱冷藏后再裝裱花袋分到模子里。
4.做好的蛋糕冷藏后吃也不錯(cuò)。就是內(nèi)心不會(huì)太流動(dòng)。會(huì)更像巧克力醬一些～來(lái)源于：下廚房