今天做道早餐面包，烤出來的成品不錯，上色漂亮，面包松軟，不厚不硬，之前加入的培根與香腸烤出來有濃郁的香味，咸甜適中。
【主料】高筋面粉250g、低筋面粉50g、培根7片、純牛奶170g、
【輔料】黃油230g、鹽14g、雞蛋1個、奶粉20g、白糖50g、耐糖酵母4g、甜玉米適量、黑胡椒適量、細香蔥適量、沙拉醬適量、奶酪適量、黃油2適量、鹽2適量、培根粒適量、
步驟：
1.依次將牛奶，雞蛋，糖，鹽，面粉，奶粉，酵母加入面包桶，啟動和面程序。
2.15分鐘后加入黃油接著再和15分鐘，檢查面團已經(jīng)到了擴展階段，這時把面團蓋好室溫進行發(fā)酵。
3.面團發(fā)至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反彈即發(fā)酵成功。
4.把面團排氣后分成7等份，滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘。
美味早餐培根奶酪面包
5.取一份面團再次排清空氣，按壓成橢圓型。
6.在表面按壓入培根片。
7.依次做好全部，擺在鋪了油紙的烤盤上，蓋上保鮮膜放入烤箱，室溫進行二次發(fā)酵。
8.把玉米粒，香蔥粒，培根粒放入碗中，加入適量鹽，融化的黃油，黑胡椒拌勻待用。
美味早餐培根奶酪面包
9.面包胚發(fā)至兩倍大時表面刷上蛋液，撒上步驟8的食材，再鋪上奶酪粒。
10.最后擠上沙拉醬。
11.入預熱好的烤箱上數(shù)第二層，上火185度，下火180度，加熱風烤約22分鐘。
美味早餐培根奶酪面包
小貼士：
1.溫度低的地方發(fā)酵要放溫暖處，一發(fā)的溫度在28度左右，二發(fā)的溫度在38度左右，不蓋保鮮膜的話要保待一定的濕度。
2.烤的時間和溫度僅供參考，具體需要根據(jù)自己的烤箱來調(diào)整。
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