季曉楊稱，目前烘培行業(yè)內(nèi)自建電商企業(yè)寥寥無(wú)幾，另一方面，隨著甜點(diǎn)消費(fèi)場(chǎng)合更加多元化，很多蛋糕等甜點(diǎn)消費(fèi)者常常為蛋糕的攜帶而困擾，而烘培門(mén)店也由于勢(shì)單力薄在配送方面有些心有余而力不足，因此，行業(yè)亟需專業(yè)的第三方結(jié)合網(wǎng)上下單、配送的烘焙業(yè)O2O電商平臺(tái)。烘焙行業(yè)O2O電商的出現(xiàn)可以解決烘焙企業(yè)訂購(gòu)、配送、大數(shù)據(jù)三大難題，幫助企業(yè)成功構(gòu)建一個(gè)基于互聯(lián)網(wǎng)的蛋糕訂購(gòu)平臺(tái)。
據(jù)悉，樓下100平臺(tái)上已經(jīng)聚集了紅寶石、巴黎貝甜、克莉絲汀等傳統(tǒng)線下品牌。季曉楊認(rèn)為，這塊市場(chǎng)目前發(fā)展很快，樓下100推出的手機(jī)App上線一個(gè)月，用戶裝機(jī)數(shù)就突破了10萬(wàn)，這對(duì)洪培行業(yè)來(lái)說(shuō)是很巨大的數(shù)量。
對(duì)于烘培行業(yè)O2O電商是否要自建物流配送渠道業(yè)內(nèi)存在爭(zhēng)議，很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為這種重資產(chǎn)模式會(huì)給企業(yè)帶來(lái)較大成本壓力，增加風(fēng)險(xiǎn)。季曉楊則堅(jiān)持要做物流，他認(rèn)為，首先，單個(gè)烘焙企業(yè)自建物流的話，其訂單量不足以支撐其自建物流的成本，如果將物流配送外包給第三方會(huì)節(jié)約很大成本。其次，目前市場(chǎng)上缺乏專業(yè)的烘焙產(chǎn)品物流配送企業(yè)，無(wú)法針對(duì)烘焙行業(yè)做出專業(yè)精準(zhǔn)的配送服務(wù)。因此，如果有一個(gè)專業(yè)的物流配送平臺(tái)，不僅會(huì)促使烘焙企業(yè)入駐電商平臺(tái)，還會(huì)讓消費(fèi)者有較好的配送體驗(yàn)。
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