芝士含有豐富的營養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣質(zhì)，同時(shí)也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對(duì)腸胃有益。
原料：奶油芝士（cream cheese）250克、鮮奶油200ml、牛奶100ml、奧利奧餅干1袋、黃油100克、檸檬半個(gè)、糖50克、香草香精（或檸檬香精）3滴
做法：將芝士提前2小時(shí)拿出恢復(fù)室溫。
將餅干放入密封保鮮袋，用搟面杖搟碎，或是放入攪拌機(jī)中攪碎。平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化。加入餅干碎，充分混合炒出香味后，關(guān)火放在鍋中稍冷卻。
蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅干碎，平鋪在蛋糕模底部。
將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發(fā)。將奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發(fā)（夏天提前將準(zhǔn)備打發(fā)使用的碗和攪拌器放入冰箱中冷卻，有助于打發(fā)哦）。將打發(fā)好的牛奶奶油倒入牛奶芝士中，擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續(xù)攪打至所有材料混合均勻即可。將芝士糊倒入蛋糕模。
將表面用橡皮刀抹平后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時(shí)后食用。
netease 本文來源：舜網(wǎng)-都市女報(bào)