【藍莓酸奶蛋糕】是款廣受追捧的蛋糕
它有著輕乳酪蛋糕的感覺，細膩綿密
再加上藍莓的酸酸甜甜點綴調(diào)節(jié)
口感真是一級棒超人氣滴。【藍莓酸奶蛋糕】
難怪有超高滴人氣
有興趣嗎？來做做吧。。。
【藍莓酸奶蛋糕】方子參考自“最棒寶貝”
模具：18*18方模一個
材料：
A：原味酸奶200g(濃稠狀的)，色拉油40g，蛋黃90 g(5個雞蛋黃)，低筋面粉100g，鹽1g
B：蛋白200g(5個雞蛋白)，砂糖70g，檸檬汁N滴。
C：表面裝飾：藍莓N顆。
做法：
做法
做法
1、原味酸奶加入色拉油，攪拌均勻。
2、分次加入蛋黃，每次均攪拌均勻。
3、將低筋面粉過篩加入到蛋黃糊中，攪拌均勻。
4、蛋白放入干凈無油無水的盆中，滴入幾滴檸檬汁，分三次加入砂糖，用電動打蛋器打至中干性發(fā)泡。
5、將三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。再將蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均勻。
6、活底方模提前包好錫紙
做法
做法
7、將面糊倒入模具中，表面稍微抹平，磕掉大泡。藍莓洗凈擦干后輕輕放在面糊表面。
8、烤箱165度預熱，將烤盤放在一個裝好水的盤中，水浴法中下層烤制55分鐘?？竞煤蟮牡案獠灰贸鰜?，在烤箱內(nèi)燜8—10分鐘，出爐不倒扣，放涼脫模
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