原料：
A杏仁奶油 ：軟化黃油50g、糖粉50g、雞蛋一個(gè)（50g）、杏仁粉50g
B酥皮：軟化黃油140g、低筋面粉210g、細(xì)砂糖4g、鹽2g、蛋黃2個(gè)（40g）
烘烤：
一次烘烤：180度 25分鐘左右
二次烘烤：170度 20分鐘左右
做法：
A：杏仁奶油
1.黃油、雞蛋回溫；軟化后的黃油拌勻到細(xì)膩狀態(tài)
2.加入糖粉攪打均勻，繼續(xù)混合
3.緩慢倒入蛋液，每次混合均勻后再一次加入
4.過(guò)篩入杏仁粉
5.拌勻 細(xì)膩呈現(xiàn)光澤
6.裝入碗中或裱花袋中密封存放，冷藏保存，使用時(shí)回溫拌勻即可
B：酥皮
1.軟化黃油使用刮刀拌勻柔滑狀態(tài)
2.過(guò)篩入低筋面粉
3.使用橡皮刮刀輕輕“切”劃一字
4.無(wú)干粉、細(xì)碎的顆粒狀態(tài)
5.加入蛋黃液，拌勻
6.裝入保鮮袋中冷藏一小時(shí)
7.搟皮 裝入模具中
8.切去多余的部分，冷藏30-60分鐘定型
9.小碎石或豆子 硬物放入裝有油紙的撻皮中（防止烘烤過(guò)程中膨脹）
10.烤箱提前預(yù)熱，180度 25分鐘左右 至邊緣上色
11.填入杏仁奶油，黃桃適量
原料：
A杏仁奶油 ：軟化黃油50g、糖粉50g、雞蛋一個(gè)（50g）、杏仁粉50g
B酥皮：軟化黃油140g、低筋面粉210g、細(xì)砂糖4g、鹽2g、蛋黃2個(gè)（40g）
烘烤：
一次烘烤：180度 25分鐘左右
二次烘烤：170度 20分鐘左右
做法：
A：杏仁奶油
1.黃油、雞蛋回溫；軟化后的黃油拌勻到細(xì)膩狀態(tài)
2.加入糖粉攪打均勻，繼續(xù)混合
3.緩慢倒入蛋液，每次混合均勻后再一次加入
4.過(guò)篩入杏仁粉
5.拌勻 細(xì)膩呈現(xiàn)光澤
6.裝入碗中或裱花袋中密封存放，冷藏保存，使用時(shí)回溫拌勻即可
B：酥皮
1.軟化黃油使用刮刀拌勻柔滑狀態(tài)
2.過(guò)篩入低筋面粉
3.使用橡皮刮刀輕輕“切”劃一字
4.無(wú)干粉、細(xì)碎的顆粒狀態(tài)
5.加入蛋黃液，拌勻
6.裝入保鮮袋中冷藏一小時(shí)
7.搟皮 裝入模具中
8.切去多余的部分，冷藏30-60分鐘定型
9.小碎石或豆子 硬物放入裝有油紙的撻皮中（防止烘烤過(guò)程中膨脹）
10.烤箱提前預(yù)熱，180度 25分鐘左右 至邊緣上色
11.填入杏仁奶油，黃桃適量
原料：
A杏仁奶油 ：軟化黃油50g、糖粉50g、雞蛋一個(gè)（50g）、杏仁粉50g
B酥皮：軟化黃油140g、低筋面粉210g、細(xì)砂糖4g、鹽2g、蛋黃2個(gè)（40g）
烘烤：
一次烘烤：180度 25分鐘左右
二次烘烤：170度 20分鐘左右
做法：
A：杏仁奶油
1.黃油、雞蛋回溫；軟化后的黃油拌勻到細(xì)膩狀態(tài)
2.加入糖粉攪打均勻，繼續(xù)混合
3.緩慢倒入蛋液，每次混合均勻后再一次加入
4.過(guò)篩入杏仁粉
5.拌勻 細(xì)膩呈現(xiàn)光澤
6.裝入碗中或裱花袋中密封存放，冷藏保存，使用時(shí)回溫拌勻即可
B：酥皮
1.軟化黃油使用刮刀拌勻柔滑狀態(tài)
2.過(guò)篩入低筋面粉
3.使用橡皮刮刀輕輕“切”劃一字
4.無(wú)干粉、細(xì)碎的顆粒狀態(tài)
5.加入蛋黃液，拌勻
6.裝入保鮮袋中冷藏一小時(shí)
7.搟皮 裝入模具中
8.切去多余的部分，冷藏30-60分鐘定型
9.小碎石或豆子 硬物放入裝有油紙的撻皮中（防止烘烤過(guò)程中膨脹）
10.烤箱提前預(yù)熱，180度 25分鐘左右 至邊緣上色
11.填入杏仁奶油，黃桃適量
來(lái)源：花事了的花