材料：
高筋面粉300g，奶粉20g，鹽3g，雞蛋1個(gè)，速發(fā)酵母粉4g
鮮草莓150g，淡奶油50g，細(xì)砂糖35g，
無(wú)鹽黃油5g
裝飾：全蛋液，香酥粒
做法：
1、將草莓、淡奶油和細(xì)砂糖一起，用料理機(jī)打成泥；
2、將果泥倒入面包機(jī)的面包桶里；
3、再加入打散的雞蛋和鹽（雞蛋不要全部加入，留1大勺準(zhǔn)備刷面）；
4、在液體上均勻撒入面粉，并在面粉中間挖一個(gè)小坑，加入酵母粉；
5、啟動(dòng)和面功能，和面20分鐘，敞開(kāi)蓋子，不要蓋蓋；
6、和面結(jié)束后，加入提前軟化的黃油，啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)面包功能，選擇”重量700g、燒色”中色，面包機(jī)自動(dòng)工作，開(kāi)始攪拌面團(tuán)，攪拌期 間不要蓋蓋子；
7、攪拌結(jié)束后，輕按啟動(dòng)/停止鍵，進(jìn)入暫停狀態(tài)，檢查面團(tuán)筋度，達(dá)到完全擴(kuò)展階段——切下一小塊面團(tuán)，延展開(kāi)來(lái)，能拉成極薄的薄膜；
8、蓋上蓋子，按啟動(dòng)/停止鍵，面包機(jī)繼續(xù)工作，開(kāi)始第一次發(fā)酵，LCD顯示小字發(fā)酵1；發(fā)酵1結(jié)束后，面包機(jī)開(kāi)始攪拌2；
9、攪拌2結(jié)束后，按啟動(dòng)/停止鍵，進(jìn)入暫停狀態(tài)；取出面團(tuán)，平均分成三份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘，期間面包機(jī)會(huì)在10分鐘后自動(dòng)開(kāi)始工作，看著點(diǎn)兒，再按一次或二次”啟動(dòng)/停止“鍵，讓面包機(jī)保持暫停狀態(tài)至整形結(jié)束；
10、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條；
11、編成辮子；
12、卷起來(lái)；
13、收口朝下，放進(jìn)面包桶，并輕輕按壓至服帖；蓋上蓋子，按”啟動(dòng)/停止“鍵，面包機(jī)繼續(xù)工作”發(fā)酵2“；
14、發(fā)酵過(guò)程中注意觀察，一旦進(jìn)入”烘烤“階段，立即按”啟動(dòng)/停止“鍵，打開(kāi)面包機(jī)蓋子，給面包刷上一層蛋液；
15、撒上香酥粒，蓋上蓋子，按”啟動(dòng)/停止“鍵，面包機(jī)繼續(xù)工作，開(kāi)始烘烤；
16、烘烤結(jié)束后，提出面包桶（戴手套噢），立即脫模，將面包放在網(wǎng)架上冷卻至體溫，即可保存或享用。
附：香酥粒的材料和制作
1、將25g低筋面粉、15g糖粉和5g奶粉放進(jìn)大碗，攪拌均勻；
2、加入20g切成小粒的無(wú)鹽黃油，無(wú)需軟化；
3、下手，搓成沒(méi)有干粉的顆粒狀即可。
小貼士：
1、面包機(jī)制作面包添加材料的一般順序是先加液體、再加粉料；酵母不要直接接觸糖和鹽；
2、面包機(jī)做面包的一個(gè)很大問(wèn)題就是攪拌面團(tuán)溫度過(guò)高、面團(tuán)過(guò)度發(fā)酵影響風(fēng)味，解決這個(gè)問(wèn)題的辦法：一是使用低溫液體材料，冷藏或冷凍過(guò)的；二是開(kāi)著蓋子攪拌，攪拌結(jié)束后再蓋上蓋子發(fā)酵或烘烤；
3、面包機(jī)做面包的另一個(gè)問(wèn)題就是面包不夠松軟，我覺(jué)得不是發(fā)酵的問(wèn)題，面包機(jī)發(fā)酵的溫度和時(shí)間還是很到位的。應(yīng)該還是面團(tuán)攪拌的程度不夠，達(dá)不到完全擴(kuò)展。所以除了法式面包，都可以先啟動(dòng)一個(gè)和面程序，再選擇標(biāo)準(zhǔn)面包功能。
3、除烘烤外，每個(gè)階段都可暫停并打開(kāi)蓋子查看；一旦開(kāi)始烘烤千萬(wàn)不要開(kāi)蓋，尤其是烘烤的前20分鐘，一旦打開(kāi)，就會(huì)泄氣，面包再也發(fā)不起來(lái)了；
4、如果不考慮面包的形狀，中間可以不用拿出面團(tuán)整形，直接發(fā)酵、刷面、裝飾、烘烤即可。
5、突然有了很多面包機(jī)做面包的想法，也很想試試其他的功能，待我慢慢開(kāi)發(fā)。
6、燒色深了，選淺色即可。
7、烘烤結(jié)束后，可以打開(kāi)蓋子檢查烘烤的程度，若烘烤不足，可在進(jìn)行一個(gè)烘烤的程序。
來(lái)源：芹意qin