當(dāng)中加入的干果，一口下去，有酸甜的蔓越莓，有香甜的葡萄干，有酸酸的西梅，融合在一起的口味，試過(guò)就知道。
干果蒸糕材料： 西梅50克，葡萄干30克，蔓越莓干30克，杏桃干50克，快熟麥片60克，紅糖（過(guò)篩后）120克，鮮奶220克，色拉油90克，蜂蜜30克，低筋面粉160克，粘米粉40克，泡打粉1小匙。
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干果集合圖，用的是地捫（Delmonte）的干果，味道很不錯(cuò)。
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做法：
1、將杏桃干 和西梅分別用刀切碎備用。
2、紅糖加鮮奶，用打蛋器攪拌至紅糖完全溶化。
3、加入色拉油及蜂蜜，繼續(xù)用打蛋器攪勻。
4、篩入低筋面粉、米粉及泡打粉。
5、用打蛋器或橡皮刮刀拌勻面糊。
6、將面糊過(guò)篩。
7、加入快熟麥片拌勻。
8、加入葡萄干、蔓越莓干、切碎的杏桃干和西梅，拌勻。
9、烤模內(nèi)抹上一層色拉油，將面糊倒入模型內(nèi)。
10、將蒸鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，將烤模放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，
11、用中小火蒸30分鐘左右。
12、將蒸糕稍涼，倒出，切塊即可。
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TIPS:
1、喜歡吃膨松口感的，水份可以稍放少些，可以省略掉第6步過(guò)篩面糊，其實(shí)就是類象馬芬的做法，只不過(guò)是來(lái)蒸制而已。
2、也可以換成自已喜歡的其它干果來(lái)制作。
3、觀察蒸糕是否熟透，可用牙簽插入中間，如無(wú)粘黏即可。
4、烤模內(nèi)也可以鋪上油紙來(lái)防粘。
來(lái)源：家庭醫(yī)生在線