裝飾果凍
材料：櫻桃酒150ml、水150ml，魚膠粉6克
做法：
1、將水倒入鍋中煮沸，關火
2、關火后將魚膠粉加入攪勻融化
3、再加入櫻桃酒攪勻，倒入容器中
4、涼涼后放入冰箱冷藏凝固
5、凝固后切成小方塊，裝飾在蛋糕上即可
乳酪蛋糕 (六寸活底圓模一個)
蛋糕底材料：
黃油20克，奧利奧餅干(除去夾心)40克，酒漬櫻桃適量(酒漬櫻桃的做法見這里)
蛋糕體材料：奶油奶酪150克，白砂糖25克，原味酸奶50克，自制櫻桃酒35克，玉米淀粉6克，全蛋1個
制作過程：
1、奧利奧餅干，去掉夾心，放入保鮮袋，用搟面杖碾碎；裝入小碗中，加入溶化的黃油混合均勻后，倒入模子內(nèi)，壓平壓實
2、鋪上一層酒漬櫻桃；
3、模具外包上錫紙，冰箱冷藏備用；
4、室溫軟化的奶油奶酪中加入白砂糖，隔熱水攪拌至順滑無顆粒的狀態(tài)；
5、離開熱水，稍等片刻降溫后，加入櫻桃酒和酸奶攪拌均勻；
6、篩入玉米淀粉拌勻；
7、加入雞蛋輕攪拌勻；
8、攪拌均勻好，即成奶酪糊；倒入模子中；
9、入預熱160度的烤箱，中下層，上下火，60分鐘左右；取出蛋糕，放在烤網(wǎng)上晾涼后，脫模。
將櫻桃酒果凍裝飾在蛋糕表面，完成。
冷藏幾小時后食用味道更佳，切塊時將刀火烤加溫后再切，可切出較PP的切面。
來源：新浪博客