主料：低筋面粉96g 蛋黃4個 蛋白4個
輔料：可可粉3g 牛奶60ml 色拉油60ml 糖80g 白醋3滴
1、分開蛋黃。 2、加入少量糖. 3、攪拌均勻后加入糖.
4、拌勻后加入色拉油. 5、拌勻后加入牛奶. 6、拌勻.
7、加入低筋面粉. 8、攪拌均勻。
9、蛋清加幾滴白醋。 10、打至粗泡
11、將1/3白糖加入。 12、打至細(xì)泡時加入1/3白糖.
13、第三次加入白糖. 14、打至干性發(fā)泡
16、可可粉加入蛋黃糊。 17、拌勻后加入蛋白。
18、攪拌均勻。 19、烤盤鋪油紙，蛋糊不規(guī)則撒入烤盤中。
20、入烤箱180度烤2-3分鐘。
21、取1/3蛋白加入蛋黃糊中。 22、攪拌均勻。
23、倒入蛋白糊中。 24、攪拌均勻。
25、倒入烤盤中。 26、180度烤20分鐘。
27、取出晾涼。 28、表面涂藍(lán)莓醬。
29、卷起固定。 30、切塊。 來源： 美食天下
