泡芙做過好多回了，每次都能很快地被消滅掉，孩子尤其愛吃，但因為太香了，也不敢讓他多吃，怕上火！現(xiàn)在好了，發(fā)現(xiàn)了一個泡芙的新吃法——冰凍泡芙。這樣就可以放心地讓孩子多吃一點(diǎn)了，(*^__^*) 嘻嘻…… 是不是有點(diǎn)自欺欺人的感覺啊。不過，說實話，冰凍后的泡芙確實好吃，一次可以多做些，隨吃隨取，而且也是消耗淡奶油的好方法哦！
把水、玉米油、細(xì)砂糖、鹽一起放到鍋中，開中火，并用筷子邊加熱邊攪拌，煮沸后調(diào)成小火。
快速把面粉倒入攪拌，攪拌到面糊不粘鍋，就可關(guān)火了，將面糊攤開冷卻至60度左右。
倒入少量調(diào)勻的雞蛋液。
把面糊與雞蛋液拌勻。
重復(fù)3、4步，直到提起筷子，面糊能呈現(xiàn)如圖所示的倒三角狀即可，雞蛋液不一定全部加完。
烘烤：
烤箱中層、上下火、210度烤15分鐘后，把溫度降至180度，再烤20-30分鐘，至泡芙表面呈現(xiàn)黃褐色即可。
等泡芙冷卻后，即可填入打發(fā)好的淡奶油，我一般是在泡芙的側(cè)面，皺褶處用筷子插個小洞，再把淡奶油擠入，把所有的泡芙都擠好后，即可放入冰箱冷凍室冰凍了，2小時后，就可以吃到好吃如冰淇淋般的冰泡芙啦！
(來源：美食天下)