雞蛋 400克 綿白糖200克 3克鹽 20克蛋糕油 低筋面粉250克 香草粉3克 水20克
色拉油A50克 色拉油B30克 可可粉20克
將色拉油B倒入鍋內(nèi)加熱，放入可可粉拌勻備用。
將雞蛋、綿白糖、鹽打至糖化，加入蛋糕油和過(guò)篩的低筋面粉、香草粉，先拌勻后再打發(fā)。
用慢速加入水，最后加入色拉油A拌勻至有光澤。
將調(diào)好的可可粉醬倒入面糊里少拌幾下，倒入模具內(nèi)抹平，入爐，以上火180度、下火150度烘烤10分鐘。鋪一張油紙，再壓一個(gè)烤
盤繼續(xù)烘烤15分鐘。
出爐冷卻后脫模撕掉墊紙，最后切塊即可。 21烘焙網(wǎng)