巧克力餅干
做點(diǎn)心，最鐘情的味道就是巧克力，而且最愛那帶著淡淡苦澀的黑美人，愛它細(xì)膩質(zhì)感的絲滑感受，愛那苦盡甘來的無窮回味。今天推出獨(dú)特的巧克力餅干！
烘焙材料：無鹽黃油100克，低粉300克，白糖80克，大個雞蛋1個，可可粉15克，黑巧克力120克
烘焙餅干制作方法：
1、黃油室溫軟化，加糖打至融化
2、分次加入打散的蛋液，徹底攪拌均勻
3、篩入低粉和可可粉，攪拌勻
4、黑巧克力切成小塊，隔水融化
4、加入巧克力液，揉成巧克力面團(tuán)
5、取一塊面團(tuán)放到一大張保鮮膜上，上面也蓋一層保鮮膜
6、用搟面杖隔著保鮮膜將面團(tuán)搟成均勻的大面片，約0.6cm
7、將上面的保鮮膜移開，用餅干模子切割出形狀后，移入烤盤
8、放入烤盤后，可以繼續(xù)用在切割好的餅干面片上加工一下，比如將中間挖空
9、170度烤約18分鐘
巧克力餅干的制作方法圖解
烘焙TIPS：
1、面團(tuán)比較干，所以搟面團(tuán)的時(shí)候，不要一次搟整個面團(tuán)，最好分成小塊面團(tuán)，比較容易搟開
2、這里用的糖量，餅干吃起來不是很甜，如果喜歡甜一些，可適當(dāng)增加糖量