世界上最棒的奶酪蛋糕
烘焙原料:
意大利乳清干酪680克，奶油干酪455克，白糖200克，雞蛋6個(gè)，中筋面粉45克，酸奶油230克，香草精5毫升
烘焙做法:
1、烤箱預(yù)熱到攝氏165度。在直徑25厘米的彈簧扣模鍋外面包一層錫箔紙，以防止在烘烤過程中有水氣滲入。
2、將意大利乳清干酪、奶油干酪和糖攪拌均勻成濃稠的糊狀，再一個(gè)一個(gè)地將蛋攪拌進(jìn)去。每加一個(gè)蛋就加一湯匙面粉并充分?jǐn)嚢?。最后加酸奶油和香草精并攪拌。把攪拌好的材料倒進(jìn)直徑25厘米的彈簧扣模鍋。
3、將奶酪蛋糕鍋放在一個(gè)裝了5厘米深熱水的大的長方形烤盤里，小心地放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里，注意不要灑了水?？?0分鐘。
4、烤了90分鐘后關(guān)烤箱電源，但別打開烤箱，讓蛋糕在里面再放60分鐘。
5、之后拿出來先自然冷卻60分鐘，再放進(jìn)冰箱冷藏，冷透之后就可以吃了。