香濃椰絲燕麥棒
烘焙材料：
A：餅皮：低粉120g、黃油60g、植物油25g、細(xì)砂糖15g、全蛋液25g、速食燕麥片20g、黑芝麻1T
B：內(nèi)餡：椰絲35g、低粉5g、花生牛軋?zhí)?0g
烘焙做法：
1、黃油室溫軟化后，加入植物油和細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻；
2、分次加入全蛋液，繼續(xù)快速打發(fā)，至均勻奶油糊狀；
3、低粉過(guò)兩遍篩，再篩入奶油糊；
4、加入速食燕麥片；
5、加入黑芝麻；
6、用手抓成均勻面團(tuán)；
7、將面團(tuán)鋪在7寸方形慕絲圈中，用手?jǐn)偲讲簩?shí)，烤箱170度預(yù)熱，放入餅皮，烤20分鐘，取出待用；
8、等待餅皮烤制的過(guò)程中可以制作內(nèi)餡，將牛軋?zhí)欠湃胪胫?，用微波爐加熱至溶化；
9、倒入椰絲；
10、用湯勺盡量攪拌均勻；
11、將內(nèi)餡舀在烤好的餅皮上，用蘸過(guò)水的湯勺背面慢慢推勻、壓平；
12、烤箱170度預(yù)熱，烤20分鐘左右，取出放涼后切塊即可。
烘焙心得：
1、牛軋?zhí)潜容^甜，所以細(xì)砂糖的量不需太多；
2、內(nèi)餡易熟，先將餅皮烤至7分熟，再與內(nèi)餡一同烤制；
3、如果沒(méi)有牛軋?zhí)?，可以用煉乳代替，注意相?yīng)增大細(xì)砂糖的用量。