蜂蜜杏仁面包的制作方法

蜂蜜杏仁面包的制作方法
烘焙原料：
高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母3克，牛奶110克，黃油20克。
烘焙做法：
1、把所有（1）中的原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2.5倍大時，分成四份，揉圓松馳15分鐘。
3、將面團搟成橢圓形，底邊壓薄，卷起，搓成長條，然后按照圖示編成花。排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。
4、在面包表面刷一層蛋液，再灑上杏仁粒。
5、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘。