黃金果醬面包的制作方法
烘焙原料：
A：面包粉500g
寶桃酵母5 g
寶桃1000超強(qiáng)4g
豆粉100g
B：水250g
C：鹽8g
D：香橙果醬若干
烘焙做法：
1. 先用慢速把A部分?jǐn)嚢杈鶆蛟侔袯部分的水加入攪拌。
2. 轉(zhuǎn)快速打至七成面筋，再轉(zhuǎn)慢速加入C部分。
3. 最后把面團(tuán)打至面筋完全擴(kuò)展后，轉(zhuǎn)慢速加入D部分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?br /> 4. 基本發(fā)酵半小時(shí)后，分割，整形，發(fā)酵后烘烤，
爐溫：上火180℃，下火160℃。
注：烤時(shí)面包表面劃上刀口，撒上面粉。