(奶茶小蛋糕)
烘焙原料：
紅茶包2小包，牛奶50g，雞蛋2個，白砂糖30g，玉米油50ml，低筋面粉100g。
烘焙過程：
1、奶茶倒入牛奶中提前浸泡20分鐘左右。全蛋2個打發(fā)至提起打蛋器低落的痕跡基本不會消失。
2、奶茶牛奶液浸泡至呈現(xiàn)淺咖啡色，加入玉米油拌勻。一起倒入打發(fā)好的全蛋液中，翻拌均勻。
3、分次篩入面粉，慢慢拌勻即可。倒入小蛋糕?；蛘呒埬??？鞠漕A熱160度，中層，上下火，20-25分鐘。
小貼士：
*全蛋海綿的做法，只是用植物油代替了黃油。
*直接把紅茶碎倒入牛奶中，要提前浸泡，這樣做出的味道更加香濃。
*篩入面粉時要分次少量篩入。
*此配方沒用泡打粉，口感稍扎實，介意的可加入一小匙泡打粉與面粉混合使用。